红烧鸡翅怎么做

红烧鸡翅怎么做

　　红烧鸡翅怎么做，在家也能做出独特的美味，宝宝爱不释手，鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，以下分享是红烧鸡翅怎么做经验。希望可以帮到大家！

　　红烧鸡翅怎么做1

　　红烧鸡翅

　　红烧，是我等嗜肉之人的心头大爱。红烧菜家家都在做，无论用糖炒色，用酱油上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道，却千差万别。概括来讲，不过以下四句话：过水焯，先上色，后加水，要一步到位。肉质酥嫩，咸鲜微甜，糖宜少不宜多。调色与调味不可分割，调味有调色作用，调色也有调味作用。要收汁，但收汁不可过紧。待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当。各家有各家的体会心得，也许是难得的经验，也许就是新鲜的尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的。

　　用料

　　红烧鸡翅的'做法鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用

　　锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会

　　加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色

　　倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜

　　小贴士

　　1.炖菜的姜一定要去皮，否则会有土腥味。2.炖肉一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。3.炖肉一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。

　　红烧鸡翅怎么做2

　　1、简易可乐鸡翅的做法

　　1、鸡翅凉水下锅，开锅捞出，冲入血沫子备用

　　2、锅中倒入少许油，鸡翅用厨房纸擦干水分下锅，小火煎至表面微微金黄

　　3、放入姜片和八角翻炒香

　　4、倒入可乐

　　5、加红烧酱油和盐，开锅转小火炖15分钟

　　6、最后大火将汤汁收浓

　　7、盛盘

　　莲藕的好处

　　1、莲藕含有黏液蛋白

　　莲藕含有一种粘液蛋白，也就是藕断丝连的主要原因，这种黏液蛋白对人体有何重要的作用，能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效。

　　2、莲藕含有鞣质

　　莲藕中含有一定量的鞣质，这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香，有开胃健食的作用，莲藕鞣质还能健脾胃，对食物的消化和吸收都有帮助，适合胃纳不佳，食欲不振者恢复食欲。

　　3、莲藕含有大量的铁质

　　莲藕中的铁质含量很高，在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯，莲藕的铁质含量高，而草酸的影响其吸收的成分几乎不含，是理想的补铁食品，食用莲藕能促进血红细胞的再生，对造血补血有一定的功效。

　　4、含有一些膳食纤维

　　现在人的生活多应肉质适合和精粮为主，很多人都有一定的便秘情况，在秋冬季节，蔬菜和水果相对比较缺乏，适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维，对粪便的湿润性有一定的调节作用，能缓解便秘情况。

　　5、含有大量的维生素C

　　2、凉拌藕丁的做法

　　1、备好食材

　　2、蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒

　　3、莲藕去皮洗净，切成丁，锅里烧开适量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕丁焯熟

　　4、捞起之前倒入少许苹果醋，防止藕丁发黑

　　5、捞起，用凉开水冲一下，沥干

　　6、热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香

　　7、加入辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀

　　8、舀起淋在藕丁上面，拌匀即可

　　鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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