科学的膳食搭配
科学的膳食搭配，生活中离不开膳食，每天吃什么成为很多家庭思考的问题。特别是女性朋友，吃什么不容易长胖，又能拥有健康的身体。以下是分享科学的膳食搭配有哪些。
科学的膳食搭配1
如何搭配才科学营养
生活中离不开膳食，每天吃什么成为很多家庭思考的问题。特别是女性朋友，吃什么不容易长胖，又能拥有健康的身体呢？其实方法简单哦。下面中华养生网就来告诉大家，如何科学搭配膳食营养，希望对您有所帮助哦。
分类识别：
分类管理一直是一种效率高的处理办法，溏胃釜阼对于膳食的搭配也可以引入分类的理念。将满汉全席式的食物进行分类归类，辨别不同类别食物的主要营养补充成分芟坳葩津，如肉类提供脂肪热量，蛋白质等营养成分，可以将猪肉鸡肉等大概归为一类。海鲜类相对脂肪含量低，而其他矿物质和维生素等成分相对丰富，归为另外一类。蛋类则含有丰富的胆固醇，也可独立分类。明晰不同食物的种类，可以比较清晰的了解哪种食物可以为你提供什么营养，哪种食物不应该过量摄入。
荤素均衡：
大鱼大肉的生活固然很奢华，让人向往。而结果则是大腹便便，身材走形水貔藻疽，从此走上减肥的不归路。日常膳食搭配的重要因素就块吧吨翘是均衡荤菜和素食的比例搭配。根据中国居民膳食指南可以得知，人体每天应该摄入大概400-500克和100-200克的蔬菜营养成分；而鱼肉等肉类食物则每日应该摄入125-200克左右。
生生相克：
中华传统文化讲究阴阳五行，五行生生相克的理念。食物也是如此，比如人们常说的洋葱和蜂蜜不能同吃，就是考虑两者相克的原理。
相辅相成：
阴阳大道，不盈不亏，这是传统中医的一个理欹刑逋买念。既然存在相克，那么也存在相辅。有些食物可以和其他食物辅助搭配，即所谓的鸳鸯配，夫妻相，会让食物产生意向不到的效果。学校镒墚芬项食堂的热销菜系之一便是土豆烧牛肉，土豆烧牛肉的搭配，牛肉营养价值高，但是肉质本身粗糙，不好消化，容易破坏胃粘膜；而土豆则恰恰相反，具有保护胃黏膜的功效。
性味搭配：
膳食领域有一个搭配原则，类似于中医的辩证法，叫做辩证施膳。根据不同的时节，因时变换，依据寒、热、温、凉四性和辛、甘、酸、苦五味来辩证膳食。简单来说就是,则热之；热，则寒之；虚，则补之；实，则泻之。寒冷的时节选用温性的食物如羊肉，生姜；在五味方面也要大概的平衡，不要一天到晚都吃甜。
烹饪搭配：
最好理解的搭配方法，烧，炸，炒，红烧，蒸、炖等不同的烹饪方法搭配，一顿简单的家常便饭也会有炒菜，烧菜和炖汤的搭配。
科学的膳食搭配2
主食与副食搭配
主食，即每日三餐的米、面、馒头等。副食，泛指米、面以外的，具有增强营养、刺激食欲、调节机体功能作用的饮食，包括菜肴、奶类、水果及一些休闲食品等。主食与副食，各有所含的营养素，如副食中含维生素、矿物质、纤维素等，远比主食中的含量高，且副食的烹调方式多种多样，色香味形花样百出，更能刺激人的感官，增进食欲。所以，为保证人们得到所需的全部营养，又便于其消化、吸收，增强体质，抗衰延年，最好将主食与副食搭配食用。
粗粮与细粮搭配
粗粮，泛指玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮。细粮，即指精米白面。一般而言，细粮的营养价值和消化吸收率优于粗粮，但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些。例如，小米、玉米面中的钙含量相当于精米的2倍，铁含量为3～4倍，说明粮食加工越精细，营养素损失得就越多。而将粗粮与细粮搭配食用，就能做到营养互补，还有助于提高食物的营养价值，如2/3 的.大米加进1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白质利用率从58%提高到70%.因此，为了满足人们，尤其是老年人对营养的需要，应间或吃些粗粮，调剂一下胃口，以增进食欲和提高对食物营养的吸收。
荤菜与素菜搭配
荤菜，即畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物。素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜肴。荤菜与素菜的营养成分各有千秋，如动物蛋白质多为优质蛋白质，营养价值高；荤菜中含磷脂和钙较多，有的还含素食中缺少的维生素A、维生素D.素菜可以为人体提供大量B族维生素和维生素C；植物油中还含较多的维生素E、K 以及不饱和脂肪酸；素菜中丰富的纤维素还能使大便保持通畅。因此，荤素搭配不仅有助于营养互补，使人体需要的营养更加全面合理，并能防止单一饮食（只食荤或纯素食）给健康带来的危害。
科学的膳食搭配3
养成科学的饮食习惯。三餐最好定时定量。不暴饮暴食，减少在外吃饭。点外卖的次数。晚上七点以后，最好就不要吃太多食物了。尤其是夜间大排档。不要给肠胃额外的增加负担。
好好吃饭。早餐，对一整天都很重要。每天早起几分钟，安稳的吃个早餐。上午才能元气满满。早餐不要在路上，一边走一边吃。主食，牛奶，米粥之类，还要加上水果。
不盲目减肥。不节食减肥。调整平日的饮食，少吃油腻，含糖量高食物。零食不能当主食。甜点，也要少吃。多吃水果，适当吃坚果。
保证饮食多样性。粗细搭配，水果蔬菜多食用。平时在家炒菜的时候，少放油。少放盐。可以在菜快出锅的时候，再加盐。适当吃瘦肉，少吃肥肉。多吃深海鱼类。
吃饭，尽量少说话，细嚼慢咽。保证饭桌上有汤。开餐之前，先喝汤，尤其在冬季，还能暖胃。
平时多喝水，吃水果。适量运动。辛辣刺激的食品，要少吃。烟酒之类，对身体无益。尽量少喝酒，少抽烟。
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