金针菜煲瘦肉
金针菜煲瘦肉,金针菜又叫黄花菜,有利于高血压患者的康复,能显著降低血清胆固醇的含量,可作为高血压患者的`营养食品保健蔬菜,也是可作为防治肠道癌瘤的食品。以下分享金针菜煲瘦肉。
金针菜煲瘦肉1
抓一小把金针菜用清水泡半个小时,换两三次水山楂洗净、姜片3片先用少许盐把肉洗干净
瘦肉切块
把泡好的金针菜扎小把
加清水2000毫升(约8碗量)
瘦肉入锅
再将金针菜倒入锅内
山楂姜片也入锅
所有材料入锅,先武火煲滚
改文火煲,全程大约1个半小时左右
揭盖放盐即可
金针菜煲瘦肉2
金针菜煲瘦肉粥
金针菜、猪瘦肉、稻花香大米、盐、生粉、水
做法:
1、将金针菜洗净,然后加水浸泡;
2、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净;
3、加入足量水浸泡一个小时左右;
4、然后将稻花香大米放入锅中,加入水开始煮粥;
5、将浸泡好的金针菜切碎;
6、将猪瘦肉冲洗干净,剁碎;
7、再加入盐和生粉搅拌均匀;
8、米粥煲得差不多后将金针菜倒进去一起煮;
9、待粥再次煮开后将瘦肉放进去一起煮;
10、加少许盐调味;
11、最后再煮两分钟即可。
金针菜煲瘦肉3
适用人群:
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
用法用量:
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3、不宜单独炒食,应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
食用功效:
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜菜谱:
黄花菜溜炒猪腰
主料:猪腰子500克
辅料:黄花菜(干)50克
调料:茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克
做法:
1、将猪腰一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用;
2、黄花菜摘洗干净,切成段;
3、将锅烧热倒入油,烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味;
4、再入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透;
5、加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡;
6、搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。
黄花菜白芷煲大鱼头
材料:黄花菜20克、白芷10克(中药房有售)、红枣15个、大鱼头1/2个、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制:黄花菜浸泡、挤干水再浸泡;白芷稍浸泡;红枣去核;大鱼头洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可,为3~4人用。
黄花菜山楂煲猪瘦肉
楂的显著功用在于促进胃液中酶类的分泌,增进消化,减轻因消化不良而引起的腹胀、饱闷、泛酸和腹痛等症,对高血压、高血脂、冠心病等均有明显疗效,对肿瘤亦有疗效。
此外,山楂及其制品也适宜于妇女月经过期不来、产后淤血腹痛和恶露不尽之症。中医认为它性微温,味酸、甘,能消食化积、利气散淤。配以黄花菜煲猪瘦肉,能消食积、减肥胖,补气血,适用于食积不化、脂聚肥胖、气血两虚、面黄水肿等症。
材料:山楂15克、黄花菜30克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制:各物洗净。山楂、黄花菜浸泡;猪瘦肉可切块,一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人用。
【金针菜煲瘦肉】相关文章:
陈皮煲瘦肉做法07-19
枇杷根煲瘦肉的功效 03-08
木耳煲瘦肉的功效与作用07-16
海马煲瘦肉汤的功效07-16
瘦肉煲什么好补血补气03-27
金针菇豆腐瘦肉煲07-19
罗汉果无花果煲瘦肉07-19
桑叶煲瘦肉汤有什么功效08-13
夏天瘦肉煲什么汤比较好07-12