炒河蚌的家常做法
炒河蚌的家常做法，河蚌浑身都是宝,并且河蚌爆炒是绝大多数人都喜爱的做法,虽然爆炒河蚌做法简单,可是想要把爆炒河蚌做的好吃并不是件容易的事情,下面是炒河蚌的`家常做法。
炒河蚌的家常做法1
炒河蚌的做法步骤
1、将河蚌清洗干净。
2、将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。
3、减压后捞出晾凉。
4、将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。
5、晾凉的河蚌切片。
6、油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。
7、倒入河蚌，加入料酒翻炒。
8、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
炒河蚌的家常做法2
切好姜丝和大蒜备用
红辣椒切碎
河蚌洗干净下锅煮软一点然后切丝
蒜姜下锅炒香再下河蚌肉
加入红辣椒翻炒一下
加入水没过菜然后盖锅盖煮一下，放盐煮
收汁。看个人加点生抽或者酱油
出锅咯
炒河蚌的家常做法3
爆炒河蚌肉的做法
1、河蚌2个（已经要摊位老板去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量。
2、清洗河蚌，跟之前洗扇贝差不多的程序，裙边的黑色物质一律刮干净
还有这种黑色一坨一坨的，貌似是它的食物残渣，我看到好多都是水藻一类的东东，我也给一一摘掉了。
去除鳃，
3、洗完以后好干净了
4、河蚌肉切薄片，然后加盐、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫苏切段；同时准备一碗酱汁（酱油+生抽+蒸鱼豉油+料酒+鸡精+蚝油+香麻油）
5、锅中放油，小火，放入姜片和蒜子煎出香味
再放朝天椒、紫苏炒香。
6、转大火，倒入河蚌肉开始爆炒，约20秒。
7、倒入之前调好的酱汁大火收汁
起锅前放入葱段。
成品
【炒河蚌的家常做法】相关文章：
蔬菜粥的家常做法05-13
甲鱼煲汤做法家常做法05-07
生蚝的做法家常05-16
牛肉青菜粥的家常做法05-16
青菜粥的家常做法窍门05-16
儿童蔬菜粥的家常做法05-14
瘦肉蔬菜粥的家常做法05-14
养胃蔬菜粥的家常做法05-13
电饭煲蔬菜粥的家常做法05-13
简单蔬菜粥的家常做法05-13
