酿豆腐要怎么做
豆腐最大的优点是一般人都可以食用，豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高，容易被人体吸收。其实豆腐跟肉类搭配也是一个不错的选择，所以小编今天就来告诉大家酿豆腐怎么做好吃，一起来看看下面的做法吧，喜欢的话就收藏。
酿豆腐要怎么做1
制作时间：15分钟 难易程度： 简单口味：清淡分类：蒸主食材：豆腐500克、肉末100克辅料：小米椒2个、姜1块、小葱3根
步骤：
1、小米椒2个切末；
2、生姜1块切末；
3、小葱2颗切葱花；
4、将葱白、姜末放入肉末中；
5、放入盐1勺；
6、鸡精半勺；
7、胡椒粉1克；
8、料酒半勺；
9、香油5克拌匀；
10、放入淀粉适量；
11、拌匀腌制10分钟；
12、豆腐洗净，切成大小均匀的方块；
13、用取球器在豆腐块中间取一个洞；
14、装盘；
15、将腌制好的.肉末放在每块豆腐挖好的洞上；
16、放入蒸锅中蒸制15分钟；
17、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
18、放入姜末；
19、清水适量；
20、盐1勺；
21、鸡精1勺；
22、胡椒粉1克烧开；
23、放入水淀粉收浓汤汁；
24、淋在蒸好的豆腐上；
25、撒上小米椒末、葱花即可。
酿豆腐要怎么做2
材料:
五花肉-----100克
嫩豆腐-----1盒
调味料:
1、盐-----1/4小匙
姜蓉---少许
淀粉---少许
2、李锦记特级头抽----2大匙
3、玉米油----1大匙
制作过程：
1、将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。
2、加入1/4小匙盐。
3、加入少许淀粉。
4、用筷子拌匀，做成馅料。
5、将嫩豆腐取出，切成8块。
6、用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞。
7、在凹洞上撒些淀粉。
8、填入肉馅。
9、把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟。
10、倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上。
11、玉米油烧热淋在豆腐块上。
12、倒上酱油即可。
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