柠檬迷迭香蛋糕的做法
大家柠檬迷迭香蛋糕的做法，有人形容添加了柠檬迷迭香的蛋糕，吃起来有种徜徉在草原上的感觉。迷迭香与柠檬产生的化学反应真是让人欲罢不能，甜、酸、美味的口感。好吃又养眼！下面为你推荐柠檬迷迭香蛋糕的做法。
柠檬迷迭香蛋糕的做法1
食材清单
中筋小麦粉75g
泡打粉3g
糖粉150g
杏仁碎125g
鸡蛋3枚
橄榄油125ml
蜂蜜1汤匙
柠檬2片
杏仁片20g
柠檬2个
黄油适量
迷迭香2枝
精幼砂糖100g
制作步骤
步骤1、烤箱预热至190度。柠檬皮用擦子擦碎。鸡蛋只取蛋清。准备一个12连迷你玛芬模具，在模具内壁涂上融化黄油，再掸上一些普通面粉。
步骤2、把普通面粉、泡打粉和糖粉筛入一个碗中，再混入杏仁碎，搅拌均匀。
步骤3、另取一个碗，打入蛋清和1g盐，打发至湿性发泡（可以拉出弯曲小尖）。把粉类加入蛋清，再加入橄榄油、蜂蜜和柠檬皮碎，切拌均匀。
步骤4、把蛋糕糊倒入玛芬模具中，约七分满，再在上面撒上杏仁片。
步骤5、把玛芬模具放在烤盘上，放入烤箱中层烤制15分钟。把模具取出静置2分钟，用小刀沿模具内壁划一圈脱模，放在铁丝晾架上放凉。
步骤6、制作糖浆：把柠檬皮刮下来，切成细丝；果肉榨成汁，盛入碗中。
步骤7、把柠檬皮丝放入小锅，加水煮沸，煮1分钟后捞出，用冷水冲洗几遍。把柠檬皮丝放回小锅中，倒入柠檬汁，加入迷迭香、细砂糖和5汤匙水。小火将糖汁烧开，直至汤汁减半。
步骤8、把糖浆淋在温热的蛋糕上，即可。
柠檬迷迭香蛋糕的做法2
1、为蛋糕要用的东西都准备好,烤箱预热到350度。
2、将柠檬切碎或者用模具磨成小颗粒状,迷失香取头部切碎。
3、把面粉、玉米粉、迷迭香、柠檬皮,泡打粉和盐。 搅拌在一起。
4、用搅拌器具搅拌均匀。 然后加入鸡蛋一起搅拌,直到搅拌均匀。
5、加入糖到搅拌均匀好的鸡蛋糊里!在加入一半的面粉。
6、轻轻搅拌至光滑后，加入黄油继续搅拌，直到光滑粘稠。
7、在烘烤盘底部放一张羊皮纸，宣纸也可以。刷上一层油。 加入搅拌好的面糊便可放入烤箱烘烤了,大约35 - 40分钟。
8、把柠檬汁和糖在一个小锅,加热至糖融化。 等待蛋糕出炉。
9、蛋糕烤后,需冷却5分钟,然后取出放置冷却架上。 用针或类似的工具戳几十个洞以便让糖等其他配料融入其中！
10、用刷子把融化好的`糖浆 刷到蛋糕的表面，让糖浆充分流入戳好洞的蛋糕里！
11、准备迷迭香。 在一个小平底锅,把水烧开,焯水一分钟。 在冷水降温。 这一步将减少迷迭香辛辣。
12、糖粉、奶油,柠檬皮,迷失香放入一个碗里打至软滑。 打至乳白色 迷失香完全融入包裹即可！
13、将调好的奶油迷失香糊均匀的淋撒到蛋糕表面！完全包裹表面后 等待冷却凝固！
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