红丝绒蛋糕的做法是什么
你知道红丝绒蛋糕的做法是什么吗？甜食是女生的最爱，可以让自己的.心情保持愉悦，不开心得时候总想吃上几口蛋糕，下面是小编帮大家整理的红丝绒蛋糕的做法是什么，仅供参考，大家一起来看看吧。
红丝绒蛋糕的做法是什么1
食材用料：牛奶 40g，低筋粉 80g，玉米油 40g白糖 20g（蛋黄），白糖 60g（蛋白），醋 两滴，白芝麻 适量
步骤：
1、准备红曲粉10g
2、准备两个无水无油的盆，蛋黄分离出来，蛋白不可以有蛋黄或者水。
3、先将白糖放入蛋黄里，搅拌均匀
4、放入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋粉和红曲粉搅拌至无颗粒即可。
5、开始打发蛋白，滴两滴白醋先打发至有明显鱼眼状。再放入1/3的白糖打发。
6、打发至浓稠状至，再放入三分之一的白糖继续打。
7、白糖分三次放入，打发至有尖角状即可停止，不可以打发过了。
8、将一部分蛋白霜放入蛋黄糊里以切拌的方式拌匀，切记不可以划圈。再一起倒入蛋白里快速翻拌
9、倒入八寸蛋糕模具里，表面涂抹均匀，震几下使大气泡消失。表面洒些白芝麻。
10、烤箱设置150℃，上下火烤50分钟，预热好放入烤箱。
11、烤好取出从高处震一下，再立即倒扣，蛋糕高出模具的情况下，一定不要倒扣在烤网上，用两个盘子高架着。
12、放凉脱模用油纸剪出爱心，倒入浓酸奶做装饰就完成啦。
红丝绒蛋糕的做法是什么2
网红甜品-奶酪红丝绒杯子蛋糕的做法步骤
主料：
鸡蛋（红丝绒蛋糕）3个
砂糖（红丝绒蛋糕）80g
低筋粉（红丝绒蛋糕）80g
红曲粉（红丝绒蛋糕）10g
可可粉（红丝绒蛋糕）7g
牛奶（红丝绒蛋糕）50g
黄油（红丝绒蛋糕）30g
红色色素（红丝绒蛋糕）少许
淡奶油（奶油奶酪霜）120g
奶油奶酪（奶油奶酪霜）75g
糖粉（奶油奶酪霜）40g
黄油（奶油奶酪霜）75g
1、高速将蛋白打发至粗泡状态。
2、分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。
3、将蛋黄分两次加入已打发的蛋白中，继续打发至干性状态。
4、将低筋粉，红曲粉，可可粉混合搅拌均匀。
5、筛入1/2粉类混合物，上下翻拌均匀。
6、再次筛入粉类混合物，上下翻拌均匀。
7、将牛奶，黄油放入奶锅中，加热至黄油融化。
8、隔刮板倒入面糊，翻拌均匀。
9、将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯（七分满），轻震出气泡。
10、烤箱170℃预热10分钟后放入烤盘，烘烤25分钟左右。
11、将细砂糖加入到淡奶油中打发至硬性状态。
12、奶油奶酪打散。
13、把淡奶油和奶油奶酪混合搅拌均匀，装入裱花袋。
14、待蛋糕凉透后将奶油奶酪霜挤在红丝绒表面即可。
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