餐饮行业前景如何
餐饮行业前景如何？餐饮行业，人人都看到它的市场广大，都感觉餐饮的钱好赚，开店从来都不是一件困难的事情，受疫情影响，很多店铺都倒闭了，那么 餐饮行业前景如何呢？
餐饮行业前景如何1
餐饮是民生行业中和人的生活最息息相关的行业,没有之一。我身边接触 了很多小餐饮创业者,在和很多人聊过做餐饮的原因之后发现,吸引更多人选择做餐饮的原因大概有这几点:
1、刚需,高频，户基数广。
我们说刚需,很多行业可能都是刚需,比如和人生活息息相关的,吃喝玩乐,衣食住行。我们再说高频消费,相对来说就比较少了-些。如果再加上用户基数广这一个维度,似乎就没剩下多少了。因为刚需高频用户基数大这三个原因,餐饮行业的潜力非常大。
2、高复购率。
因为高频意味着复购率高,刚需意味着获客成本低,用户基数广说明竞争边界宽,我们常说水大鱼大,只有大的池塘里才能孕育出大鱼。中国的餐饮行业刚刚觉醒,还没有出现百胜，麦当劳这样的大鱼,所以机会很多。
3、迷人的现金流。
很多看着很赚钱的行业,老板们都苦于账上有钱手上没钱,任何行业生意做到一定程度之后现金流会成为至关重要的因素。餐饮最大的魅力就在于此,销售即收入,供货商的钱倒是可以先压着,这也是很多人争相投资餐饮的原因,薄利多销快速回本,风险可控利润乐观。
4、进入门槛低。
餐饮相对来讲[ ]槛比较低,不需要过高的技术和能力要求,只要手上有点闲钱,谁都可以看个店,而且现在加盟的品牌那么多,投资相对比较容易。
5、行业信息闭塞。
为什么说行业信息闭塞,因为很多想开店的人都不了解行业真实情况,餐饮行业的闭店率高达60-70%。餐饮创业是高风险行业之一, 如果知道这个,估计大多数人都会放弃餐饮,但是因为不了解真相,所以一个个依旧趋之若骛的跻身餐饮。
餐饮行业前景如何2
中国餐饮行业现状 底层构建逐步成熟
根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4、27万亿，占国民经济产值的4、7%。2019年餐饮行业收入为4、7万亿，同比增长9、4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9、4%，但仍远高于GDP增速。
受新冠肺炎疫情影响，2020全年，餐饮收入39527亿元，下降16、6%。
中餐由于其地域差异大、依赖大厨等存在难标准、难复制、难扩张的局面。这也就天然决定了在餐饮投资上一定要去追求广谱性及可复制性。
从赛道看，海底捞/呷哺呷哺所处的火锅具备易标准、口味普适强的天然优势，而太二通过减少SKU、标准作业流程而降低了对大厨依赖。
从开店空间看，海底捞于国内有2000-3000家开店空间，较现在仍有翻倍空间。而太二现有门店数仅200余家，基数仍低、增长空间仍大。
餐饮前端为服务业，后端实为制造业品类属性决定了开店空间的基因，而强供应链体系则为扩张的关键。如此前提到的，星巴克的扩张离不开其上游咖啡豆的布局，稳定的供应才能保障公司全球的运营。
随着我国餐企初具规模，供应链的布局亦日益重要。餐饮连锁供应链是产业链中最难运营的体系，涉及到原材料采购、食品安全监控、物流配送等多方面细节，决定了餐企门店的运营效率及拓店速度，亦为餐企打造新品牌提供了基础。
海底捞的成功不仅仅是前台的贴心服务，而是拥有了全方位后台供应链的支撑。
此外，“符号化”为品牌发展的灵魂，创造情感链接顾客之所以愿意为星巴克的溢价买单就在于其人文体验，生活方式的符号性象征：即“星巴克成功打造了专属文化：以咖啡为载体，将休闲、中产生活为内核的文化理念贯穿始终，成为了圈层用户的标签。”
品牌文化在消费者中更易产生内容流量，使得品牌在拥有性格的同时亦更容易与消费者达成情感链接，让人们一想到“咖啡”便想到“星巴克”。
从我国餐企看，海底捞形成的“服务”概念已深入人心，颇具火锅代言词的趋势。如“星巴克不只卖的是咖啡，而是体验”，海底捞亦“不仅是火锅”。
太二亦凭借“二”、“有趣”的定位打造了鲜明的品牌记忆度，但其现有门店仍较少，未形成海底捞似得全国知名度。相对来说，呷哺全国已拥有了千家门店，其在“符号”化发展方面还有进步空间。
星巴克于餐饮业的启示：品牌文化初见端倪 把握我国餐企崛起之时
星巴克的崛起、发展及重整历史颇具启示性。表面看，星巴克的独特在于其出品稳定、环境舒适、占据热门地段、拥有其独特的品牌文化。
从内里看，公司品控稳定来自于供应链的把控及标准化的作业流程，优质的服务来自于有效的激励政策及人文关怀，优越的地理位置来自于专业的选址团队及系统等底层支持，而文化及品牌的建成又进一步保障了公司低于行业水平的租金成本。
星巴克的成功之道不过是基于其强有力的`细节把控、底层支撑所赢得的文化认同，在实现了价值创造的同时亦收取了收益。
我国餐饮业规模庞大而格局分散，后疫情时代居民对食品安全要求、品牌认知度及生活品质的提升，使得街边小店压力加大，有望加速出清，我国以海底捞为首的连锁餐企已初成规模，在门店扩张、供应链布局、品牌度方面已有先发优势，未来三年的高速发展确定性较强。
餐饮行业前景如何3
1、高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。
无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2、前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。
随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3、工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。
同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4、投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
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