服务员应该具备哪些职业素养
服务员应该具备哪些职业素养， 职业素养是对每一个职场人内在的职业规范和要求,是要求他们在工作所体现出来的综合质量,提高职业素养也是人才质量的重要手段。那么服务员应该具备哪些职业素养？
服务员应该具备哪些职业素养1
1、端庄大方的气质，整齐清洁的仪表
餐厅服务员的外在形象很重要。服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要。这种气质来源于对服务工作的热爱和自信，能给顾客带来赏心悦目的感觉。
服务员在工作时表现于外的形象不仅代表个人特质，更代表餐厅的印象。整齐清洁的服装仪容能展现服务员的青春活力与餐厅经营的专业性。所以，餐饮业者必须重视员工服装的整齐与清洁。
2、热情诚恳的性格，友善的服务态度
餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，餐厅服务员应有“以客为尊”“顾客 ”的观念。友善的.服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的，以拉近顾客与服务员间的距离。
餐厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情，能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享受宾至如归的气氛。
3、良好的沟通能力与专业的推销技能
餐厅服务员是餐厅直接接触顾客的人。不同的顾客有不同的消费习惯。对于顾客的疑问与需求，服务员要通过灵活的说话方式与技巧提出独到的见解，让顾客信服，以促使服务工作顺利进行。
4、相应的知识素质，勤于学习的上进心
餐厅服务员不是简单的体力劳动者，需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。社会在进步、技术在发展，需要餐厅服务员不断地学习。不仅要学习餐饮专业知识、顾客心理学知识，而且要学习计算机相关知识，有的还需学习外语。
5、主动负责的精神，不怕吃苦的顽强毅力
餐厅服务员需要有主动负责的精神，要有一双敏锐的眼睛，而不应“熟视无睹”。只要见到顾客有需要服务的动作，即应主动上前服务。主动、积极的服务态度是一位优秀服务员精神面貌的体现。
服务员应该具备哪些职业素养2
爱岗敬业，有良好的职业道德
职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的，与特定职业相适应的行为规范。养成良好的职业道德是非常重要的。服务人员应有正确的职业道德与理想，热爱餐饮事业，有很强的事业心和责任心。
对企业忠诚，对工作勤勉，对客人热情。从基层到管理人员都应属于服务人员序列，特别是管理人员在服务方面要比一般服务员并无差异，这就要求各岗位人员应有良好的职业心态。在技能上面向高、精、严看齐。
职业化的外在形象
服务人员应表现于形态干练、仪表大方、仪容整洁、举止端庄、和气微笑、身心健康、神情专注、精力充沛、态度亲切、语言流利。展现给客人的第一印象的客人了解酒楼的第一切入点，是餐厅意识、文化水平、专业素养的综合体现，并能给人以值得信任的形象，方便与客人沟通。
服务员的岗位职责
1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
服务员应该具备哪些职业素养3
1、“处变不惊 ”的应变力和忍耐力
对于客户服务人员很重要的是要具备处变不惊的能力。而所谓应变力是对一些突发事件进行有效及时的
处理。作为客户服务人员，每天都要面对不同的客户，而客户的社会层次，受教育程度，表达能力，评判事物的标准，这在很大程度上影响客户服务人员处理投诉的方法。
2、挫折打击的承受能力
销售人员经常会遇到一些挫折和打击，那么客户服务人员也同样会遭受挫折和打击。客户服务人员每天都要面对各种各样客户的误解甚至辱骂。这就需要服务人员有承受能力。万忍是金，待大家都心平气和的时候再说明情况。
3、良好的心理素质和情绪的自我掌控及调节能力
学会掌控情绪，学会调整自己的情绪。特别是一些客户服务电话中心的在线服务人员，专门接电话的，一
天要受理很多投诉咨询。服务人员需要对每一个都保持同样的热情，只要中间有一个环节出了差错，跟客户有了不愉快的口角，就很难用一种特别好的心态去面对下面所有的客户。
4、满负荷情感付出的支持能力
满负荷情感付出，就是服务人员对每一个客户都要饱含热情， 不能有保留。 做客户服务是绝对不可以的。对待第一个客户和对待最后一个客户，需要同样付出非常饱满的热情。因为这是公司要求，也是这个职业对自己的要求，只有这样，才能够体现公司良好的客户服务和个人魅力。
5、积极进取、永不言败的良好心态
客户服务人员在自己的工作岗位上，需要不断地去强化自己，培养自己不服输的心态。遇到困难，遇到各种挫折都不能轻言放弃。因此，需要有一个积极进取的良好心态，要越挫越勇，永不言败的。
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