新鲜瘦肉怎么保存有鲜感
新鲜瘦肉怎么保存有鲜感，猪瘦肉是我们最常见的肉食，所以现在每家每户每天都会食用猪肉。猪肉不仅含有丰富的蛋白质，可以充分满足我们的日常生活所需。那么新鲜瘦肉怎么保存有鲜感？
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1、加盐储存
我们大家都知道平时腌制的食物之所以能够储存很长时间，就是因为加入了盐的缘故，所以说同样的道理我们可以用加盐储存的方式来延长猪肉的储存时间，我们需要将购买来的新鲜的猪肉先划上几刀，然后在缝隙当中撒上，一定的是用盐涂抹均匀之后放在阴凉通风的地方大约放一个星期也不会坏，这是因为食盐有非常不错的防腐效果。
2、加蜂蜜储存
其实我们也可以将猪肉表面均匀的涂抹上一层蜂蜜，因为蜂蜜有非常强的吸水效果，所以说这样就可以使猪肉没有水分，没有了水分之后就不容易滋生细菌了，而且蜂蜜也可以起到一定的隔绝空气的效果，通过这种方式可以使猪肉储存更久。这样的猪肉做出来更加鲜美。
3、沸酱油储存
我们可以将酱油煮沸之后，然后将猪肉切成块放在煮沸的酱油当中，然后再盖上盖，以防止落入灰尘和脏东西，通过这种方式也可以使猪肉储存一两个月的时间。
除了这几个方法之外，如果大家真的想通过冰箱来进行储存的话，最好建议大家先将猪肉切成小块，分包装放进冰箱当中，这样在下次使用猪肉的时候就不需要将整块猪肉都进行解冻了。
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保存猪肉，是我们要牢记的技巧
一、选购新鲜猪肉
在对猪肉进行保存之前，首先我们要对新鲜猪肉进行选购，只有用最新鲜的猪肉去冷冻，才能让保存时间变得长久。那些快要变质了的猪肉，以及带有异味的猪肉，就不适合用来冷冻保存。
1、买猪肉的时候，记得先看一下颜色，颜色越鲜红，猪肉的品质就越优质，一般都是刚宰杀的新鲜猪肉，那些发黑的猪肉，很多都是变质了的。
2、记得用手去按压一下猪肉，看猪肉的弹性是否够强，因为猪肉越新鲜，其弹性就越强，用手按压后，会立马回弹。
3、最后则是闻一闻味道，因为新鲜猪肉的血腥味会很重，凡是带有酸臭味道的猪肉，均属于变质猪肉。
二、保存猪肉的正确做法
1、把准备好的猪肉，先给他改刀切成小块，这样猪肉在保存的'时候，就可以分装保存。平时食用的时候，就可以吃多少、取多少，能很好减少猪肉被解冻的次数。
2、切块后的猪肉，我们要在它的表面，刷上一层食用油，以此锁住猪肉中的水分，这样其在保存的时候，就不会水分流失。
3、准备适量保鲜膜，把猪肉均匀包裹起来，并挤压出里面多余的空气，这样猪肉在保存的时候，就不会带有冰霜。
4、如果你家里没有保鲜膜的话，我们也可以用保鲜袋，去代替保鲜膜使用，只是在使用的时候，一定要把多余气体完全排出。
5、包装好以后的猪肉，我们就可以给它放到冰箱中，去冷藏保存了。这样的密封环境，就可以让猪肉保存半年以上，而且口感不会受影响。
保存猪肉的做法，其实就是这样的简单，一是刷油，二是套保鲜膜。下面再随我来看一看，猪肉如何快速解冻吧，短短10分钟时间，就能让猪肉和新鲜肉一样。
三、快速解冻猪肉的技巧
1、猪肉在解冻之前，首先我们要记得把它表面的保鲜膜给去掉，同时往猪肉中，再加入两大勺食盐。
2、食盐对冰块，有很好溶解作用，把它加入到猪肉中，去化冻的话，就能让冻猪肉被快速解冻。
3、除了加食盐以外，我们还要记得加入适量温水，温度在35度左右即可。因为热水会导致猪肉肉质收缩，口感就不鲜嫩，冷水则会导致猪肉细菌滋生。
这个猪肉的解冻方法，是最直接也最有效的，而且能把解冻时间控制在最短，大家一定要牢记。
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1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅)，可存整日，肉不变质。
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美。
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间。
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上。
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的。
12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。
13、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差。
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好
鲜猪肉怎样冷藏
1、用泡过醋的湿抹布将鲜肉包起来，可冷藏24钟头上下。
2、将新鲜猪肉放进压力煲内，容易上火蒸
至排出气孔冒烟，随后扣上调压阀玄火，可储存48钟头上下。
3、将芥末酱放到小碟里，与新鲜猪肉放到一起，可储放4～5天。
4、把新鲜猪肉切割成500克上下一块，装在干净的盆中。把生抽放到锅中熬开消毒杀菌，待凉后再放进盆中，生抽要能吞没生猪肉，随后盖上盆盖，3月后也不会异味重。先要提及的是与肉类食品食品关联密不可分的电冰箱，由于食材的营养成分不但取决于先天性的生长发育要素，更取决于后天性的储存自然环境，假如电冰箱的冷藏作用达不上一定的指标值，食品的营养成分会加速外流。因而选购冰箱要留意温度、环境湿度、汽态、抑菌等绿色生态指标值，这也是肉类食品冷藏的第一步。
次之能够选用一些传统式的肉制品储藏方式。一种是超低温冷冻，使肉在零摄氏度下列维持短期内不霉变，但冷冻肉会因为水分遗失化学纤维变宽而不足美味。因而还能够增加一些小方法，如储放时将肉浸在汁水中另外冷藏，或用两层塑胶或铝薄纸袋子或铝薄纸包装好储放。
第二种是加温解决，具有抗菌、灭酶功效，如将新鲜猪肉切片煎炸或把新鲜猪肉煮开，趁着热放进刚熬好的动物油里。有时候还可开展发醇解决除此之外，肉类食品食品冷藏也有很多新的方式，其一是提升防腐蚀防腐剂，像各种各样柠檬酸及酸盐，例如将新鲜猪肉侵泡在烧开后制冷的食盐水中可冷藏两三天
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