韭黄炒蛋的功效与作用
韭黄炒蛋的功效与作用，现在很多人都喜欢吃家常菜，韭黄炒蛋就是其中最受欢迎的家常菜之一，而且韭黄炒蛋也有丰富的营养元素，对于人体是很有好处的，下面是韭黄炒蛋的功效与作用。
韭黄炒蛋的功效与作用1
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，据专业检测每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质，钙、铁，磷等矿物质，还有丰富的维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸等，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，独特的口感还能增进食欲，对筋骨损伤也有一定的辅助功效。
而韭黄炒鸡蛋就是将两种食材完美结合，植物蛋白与动物蛋白的完美组合，维生素群的激情碰撞。
韭黄炒蛋的做法：
材料：鸡蛋149g，韭黄300g，油适量，鱼露适量
步骤：
1、将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。用厨房剪刀剪成段。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、热油锅。倒入蛋液。
4、煎至双面金黄，捞起，切块。
5、原锅倒入适量的粟米油。
6、放入韭黄炒几下。
7、将鸡蛋回锅。
8、炒匀，倒入适量的鱼露调味。
9、即可关火。
韭黄的功效与作用禁忌
韭黄的功效与作用
1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿韭黄、遗，精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的禁忌
一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的'次之，夏季的最差。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。
阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭黄炒蛋的功效与作用2
韭黄炒蛋怎么炒好吃：
食材准备:
韭黄 250克 土鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量
制作步骤:
1、 鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。
2、 锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。
3 、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4 、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
5 、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
6 、加入少许盐和味精就可以起锅了。
做法二
食材准备:
主料：鸡蛋150克,韭黄150克
韭黄炒蛋
调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
制作步骤:
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;
2、将韭黄洗净，切长段;
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
吃韭黄炒蛋有哪些好处：
1、驱寒
韭黄属温补食物，食用后能够起到很好的驱寒作用，特别适合冬天食用。 而且还有补肾壮阳的功效。
2、增强体力
韭黄含有大量的蛋白质，人们食用后能增强体力。
3、增进食欲促消化
韭黄中含有硫化物等成分，有一种独特的清香味，能够促进人们的食欲，还能助于消化。
4、通便
韭黄含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中的细小毛发、沙粒等异物包裹起来，然后排出体外， 对治疗便秘有很好效果。
韭黄炒蛋的功效与作用3
韭菜炒蛋的功效与作用
1、补充营养
补充营养滋补身体是韭菜炒鸡蛋的重要功效，因为韭菜炒鸡蛋不但能为人体补充大量蛋白质和丰富维生素，还能让人体洗出一些硫化合物和挥发油以及，多种矿物质，这些物质能促进人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。
2、预防高血脂
韭菜炒鸡蛋还能预防高血脂发生，因为韭菜炒鸡蛋中含有的硫化合物和挥发油等营养成分，能降低血液粘稠度，促进血液循环，同时它也能增加血管弹性，可以维持心血管功能稳定，经常食用可以稳定血压与血脂，也能降低心血管疾病的发病率。
3、补肾壮阳
平时人们多吃一些韭菜炒鸡蛋，还能起到补肾壮阳的重要作用，因为韭菜又叫起阳草，它能提高人类肾功能，缓解肾虚，而鸡蛋中又含有丰富的卵磷脂和蛋白质，这两种食材搭配在一起吃，会让他们补肾壮阳的功效更加出色。平时人们出现腰膝酸软和肾虚，以及阳痿早泄等不良症状时，多吃一些韭菜炒鸡蛋就能促进病情恢复。
4、益肝健胃
韭菜炒鸡蛋还能提高人类肝功能，可以防止肝脏病变，它含有的挥发油和硫化合物，能提高人类肝胆功能，而且能散发出独特的辛香气味，它能开胃消食会让人们有种胃口大开的感觉，能缓解人类的食欲不振消化不良。
5、清肠排毒
清肠排毒也是韭菜炒鸡蛋的重要功效，它含有的膳食纤维能清理肠道中的垃圾，并促进肠道蠕动，缩短人体排便时间。另外那我才炒鸡蛋，还能健脑益智，它含有的卵磷脂和微量元素硒以及磷等营养成分，能直接作用于人类大脑，可以提高脑细胞活性，增强大脑功能。
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