碳水化物的好处
碳水化物的好处，对于减肥我们一定要摆正心态，而我们机体中碳水化合物化合物的存有方式关键有三种，想要健康减肥，我们一定要在保证自身能量充足，以下分享碳水化物的好处
碳水化物的好处1
(1)供给能量
每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。
每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
(2)构成细胞和组织
每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
(3)节省蛋白质
食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。
因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
(4)维持脑细胞的正常功能
葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)其它
碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
碳水化合物对肌肉的作用
1、供给能量
碳水化合物是供给人体能量的最主要、最经济的来源。它在体内可迅速氧化、及时提供能量。1克碳水化合物可产生4千卡的能量。脑组织、心肌和骨骼肌的活动都需要靠碳水化合物提供能量。健美爱好者在进行增肌训练时主要的能量就是靠糖的酵解来提供的。碳水化合物补充不足，会造成训练中疲劳乏力，训练计划不能完成，难以达到理想的增肌效果;
2、节约蛋白质
大负荷训练会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进行，机体不断消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使机体改变能量来源——动员更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉，这势必造成肌肉蛋白的分解，不利于肌肉体积的增长。
因此，这就是碳水化合物作为健美训练时的主要能量来源的另一个原因——为了节省蛋白质。有研究显示补充碳水化合物能明显降低血液中蛋白分解产物——尿素的浓度，从而达到节约蛋白质的.作用;
3、促进肌肉合成
我们知道肌肉的增长离不开体内良好的激素环境。而胰岛素是人体三大促合成激素之一，具有促进蛋白质合成的作用，从而促进肌肉增长。运动后体内较高而稳定的胰岛素水平是保证肌肉增长的重要因素。而促进胰岛素分泌的最简单而有效的手段就是合理补充碳水化合物了。
4、提高肌酸效用
肌酸是许多健美爱好者普遍使用的一种营养补剂，能起到提高肌肉力量、促进肌肉增长的作用。而肌酸作用的发挥离不开糖的帮助。研究显示，将肌酸与简单碳水化合物(如葡萄糖、白糖等)一同补充，能够使肌肉当中的肌酸含量提高约20%，大大提高肌酸的增肌效果。
什么是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;
而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
碳水化物的好处2
优质碳水主食有哪些有助于减肥的
1、藜麦
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高
富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
2、薏米
营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
减肥就是要摄入高纤维的食物，减少脂类在肠道的吸收，加快肠道排出毒素，所以纤维对于减肥是必不可少的，而薏仁是五谷类中纤维质最高的，而且它的特点是低脂、低热量，所以它是减肥的最佳主食。如果想要保持好的身材，建议平时可以多吃薏米。
3、糙米
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的`健康食品。
4、番薯
维生素B1和维生素B2含量为面粉的2倍，维生素E为小麦的9.5倍，纤维素为面粉的10倍，维生素A和维生素C的含量较高，而大米、面粉为零。
番薯略呈碱性，而米、面、肉类则为酸性食物，适当食用甘薯可以保持血液中酸碱度平衡。
5、麦麸
麦麸即麦皮是小麦磨面粉后筛下来的皮，此种食物含有丰富的纤维素，会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多，同时它还有吸水性，能够吸收水分和粪便中的有害物质，改善结肠功能，帮助排清宿便，把此种食物运用在饮食中，而且作为减肥计划的一部分，是不错的想法。
6、荞麦
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;每100克荞麦所含热量约为337大卡，低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，有利减肥。
碳水化物的好处3
为什么不能切断碳水？原因有三：
1.减肥时，切断碳水会导致身体的恢复能力降低，进而导致减肥的效率降低，同时会对身体造成损害。
2.碳水能够让人保持活力，是身体当中非常重要的营养物质。如果切断了碳水，人就会变得没有精神。
3.你将错过很多好吃的。没有美食的激励，哪儿有动力减肥？
大部分人50%—60%的热量摄入来自碳水化合物。既然必须要吃碳水，有一点就要清楚：碳水是有好有坏的。好碳水吃了利于身体健康，坏碳水吃多了则会造成健康问题。
要分清楚碳水化合物的好坏，才能吃得健康、也更容易减肥。
好碳水
1.所含的热量低或中等。这样会使人在吃饱的同时可以获得足够的热量。比如摄入同样重量的燕麦片和奶油蛋糕，吃奶油蛋糕的人会先饿，而且也摄入的热量也高于麦片。
2.高营养价值（富含矿物质，维生素等）
3.富含膳食纤维，膳食纤维可以降低血糖和胆固醇。富含膳食纤维的食物会延缓饥饿，这样你就可以少吃一些东西，也就意味会更容易瘦。膳食纤维同样能预防痔疮、便秘和某些癌症。
4.低钠（减肥者应少吃盐，减轻身体负担）
5.低饱和脂肪（不饱和脂肪是最好的脂肪）
6.低胆固醇（通常不含），没有反式脂肪（对人体害处最大的脂肪）
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