螃蟹性寒为什么还要吃
螃蟹性寒为什么还要吃，螃蟹是生活中很常见的水产食物，螃蟹它富含各种丰富的营养价值，适当烹饪之后味道可口迷人，因此更受大家喜爱，下面一起来看看螃蟹性寒为什么还要吃？
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螃蟹是寒性的，之所以性寒，用通俗的话来讲就是长期待在阴暗的水里，且主要食物都是腐烂的植物之类的，所以或多或少会有一些阴寒的气息。
所以在吃的时候，可以搭配一些温性食物来吃，或者是用姜末搭配醋调成酱汁用蟹肉蘸着来吃，这样也能中和螃蟹的寒性。如果你不想调汁的话，那么可以在饭后喝一杯红糖姜茶或者是小米酒，这样也能起到驱寒的作用。
虽然螃蟹寒凉，但其中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养对人体有很好的滋补作用，不过吃螃蟹也有要注意地方，并不是所有的螃蟹都能吃，而以下几种螃蟹就要注意是不能吃的：
第一、不能吃死掉的螃蟹
因为螃蟹死后，随着时间的增长，会产生一些化学物质，而些物质会使人的身体中毒，从而导致人吃了死蟹之后产生恶心呕吐等症状。
第二、不能吃长时间放置的蟹肉
它跟上面一样但久了知道会跟空气中的一些物质产生毒素，所以可能会有人在吃了这种螃蟹后，会产生食物中毒的现象。
不仅如此，因为螃蟹本身性寒，会对孕妇和脾胃虚弱的人有不好的影响。所以吃螃蟹也要分好坏和人群，如果不注意话，很可能会对身体的健康造成不必要的伤害。
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蟹心为什么不能吃
寒性较重。
蟹心的寒性非常重，是整个螃蟹身上最寒凉的部位，食用后对脾胃的刺激比较大，特别是那些本身体质虚寒的人，过多食用容易出现肠胃不适以及手脚发凉等情况，并且蟹心的口感也非常不好，所以不建议食用。
蟹心就是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，在吃螃蟹前要将其挑掉。
螃蟹去掉蟹心还会寒性吗
寒性会减少。
螃蟹本身属于寒性食物，将蟹心去掉之后寒性会有所减少，但整体还是偏寒的，所以在食用的时候一定要注意量，适量食用能起到清热凉血、滋阴益气的作用，非常适合燥热体质人群食用。但对于那些本身体质偏寒的人来说，要尽量少吃，过多食用就会导致体内寒凉之气增加，从而会对脾胃造成损伤，很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
吃螃蟹怎么去寒气
加姜一起蒸
在蒸螃蟹的时候可以往锅中加入几片生姜，生姜性温，且味道辛辣，其能中和螃蟹中部分寒气，能减少螃蟹对肠胃的刺激，同时还能起到一定的去腥作用。
喝红糖姜水
另外如果担心寒气较重的话，在吃完螃蟹之后还可以适量喝一杯红糖姜水，这样能起到暖胃驱寒的作用。
螃蟹一次最多能吃几只
1-2只。
对于体型在3两到4两左右的螃蟹来说，一个成年人一天吃1-2只左右即可，这样就能满足日常人体营养需求，螃蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、锌、硒等多种矿物质成分，食用后具有一定的滋补效果，能起到养筋活血、提高免疫力等多种作用。但如果贪食过多就会增加身体的负担，这样就会对身体造成不好的影响。
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中医将事物分为阴和阳两个属性。也可说为寒和热。中医养生学，食疗本草等对食物的'寒热属性作出过分类。中医将具有外向、弥散、推动、温煦、兴奋等特性的事物归为阳，即热。将内守的，凝聚、宁静、凉润、向下的事物归为阴，即寒。
先说姜，性温辛辣具有温煦作用，故为热。
螃蟹生于水边，再者相对于其他动物，喜静少动。故为寒。
中医将热者寒之，寒着热之，两者一块可以相互制约其性。
再给你举个例子：鸡肉和鸭肉，前者为热后者为寒，所以前者宜加入凉性料炖食，鸭宜烤食。
螃蟹是吃哪个部位？
1、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
2、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
3、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
4、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
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螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
营养分析
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。
捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪60克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。
鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
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