每周吃芹菜可预防三种大病
每周吃芹菜可预防三种大病，芹菜是许多人都吃过的一种蔬菜，对于芹菜，有些人喜欢，也有些人忍受不了它的味道。但吃芹菜对身体好，下面介绍每周吃芹菜可预防三种大病！
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1、芹菜可以有效的治疗早期高血压
正常人的血压随着内外环境变化是在一定的环境范围内波动的，在整体人群，血压水平会随着年龄的增长而开始逐渐升高，但是五十岁以后会舒张压呈现下降的趋势，脉压也会随之加大。
高血压的症状是因人而异的，而且高血压在早期是没有什么症状的，或者是症状根本就不会明显，仅仅有些劳累或者是精神紧张、情绪波动以后会发生血压升高等情况，并且在休息以后会逐渐的恢复正常。
这种症状在我们的意识里是非常正常的，所以我们并不会过多的关注。
但是随着高血压病情的延长，血压会有明显的持续升高，而且还会逐渐的出现各种各样的症状，比如会有头痛、头晕、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木、夜尿增多、心悸、胸闷或者是乏力等症状。
当血压有一天突然升高到一定的程度的时候，甚至还会出现剧烈的头痛、呕吐，严重的时候还会出现神志不清的症状。
高血压是一种非常危险的疾病，如果高血压的患者经常吃一些芹菜，是可以帮助我们的身体达到一个非常好的降血压的效果的。
2、芹菜治疗高血脂
高血脂就是指的我们的血脂水平过高，可以直接引起一些严重的危害我们身体健康的疾病，比如会引发动脉粥样硬化、冠心病或者是胰腺炎等疾病。
高血脂主要表现在可以引起硬化，而且动脉硬化的发生和发展又是一种非常缓慢渐进的过程。
所以在通常的情况之下，很多患者没有明显的症状和异常的体征，但是我们也不能忽略高血脂这种病，高血脂一旦发病是非常危害我们的身体健康的。
所以，有高血脂病症的患者最好在日常生活当中经常吃一些芹菜，对于高血脂有非常好的防治作用，可以阻拦我们的动脉粥样化的发生。
芹菜的其他功效与作用
除此之外，芹菜还可以治疗肺结核引起的咳嗽、经血过多等疾病，还能有效的控制失眠、头痛、小便不利、小儿麻疹、痄腮等症状。
从芹菜当中分离出来的一种碱性成分，对动物有很好的镇静作用，可以对我们的人体起到一定的安抚作用，有利于稳定我们的情绪，还可以消除烦躁。
芹菜的含铁量是比较高的'，可以有效的养血补虚，而且现在气候虽然寒冷，但是非常干燥，很多人往往会感觉到口干舌燥，并且伴随着气喘心烦的现象，如果是头疼的人，可以适当的多吃一些芹菜，有助于帮助我们的身体排毒。
芹菜也是一种非常好的减肥食品，因为我们在吃芹菜的时候，我们消耗的热能远远的大于芹菜给我们的能量。
除此之外，芹菜可以抑制我们肠内细菌产生致癌物质，还可以加速粪便在我们的身体内的运转时间，有效的减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，所以说芹菜的防癌抗癌的效果也是非常强大的。
总结：芹菜的营养非常多，益于老年人食用，虽然气味大，但营养也不少，家里有老人的，可以常吃芹菜，益于身体健康。
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芹菜的功效
1、促进排便
芹菜中含有丰富的的膳食纤维，我们应该知道这种物质一般不会被人体吸收和消化，并且芹菜中含有的粗纤维能够促进肠道蠕动，如果我们在平时因为饮水量不足，导致出现了便秘的情况，那么多吃一点芹菜能够促进排便。
2、清热解毒
芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。
3、减肥
想要减肥的朋友在平时应该多吃一点芹菜，主要是因为芹菜中含有丰富的膳食纤维，并且这种膳食纤维不会被人体吸收和消化，反而还会促进肠道蠕动。
这样能够帮助我们排出身体中的有毒物质和一些废弃物，所以芹菜可以作为一种减肥蔬菜。
我们要知道，芹菜本身的热量是非常低的，而咀嚼芹菜所消耗的热量远大于摄入芹菜时的热量，所以减肥的人可以选择芹菜。并且芹菜中含有脂肪是非常低的，蛋白质含量高，想要减肥的朋友在平时应该多吃一点芹菜。
4、降压降脂
芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。
5、防癌
芹菜含有的纤维素及其丰富，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质。
这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。
芹菜的做法
芹菜炒豆干
材料：芹菜、300公克、豆干6块、辣椒2根
调味料：盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许
要领：芹菜容易变老，炒的时间不必太久
做法
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后 切成小段，豆干切成与芹菜同 大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再 放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌 炒3～4分钟即可。
芹菜的简介
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。我国食用芹菜的历史悠久，并长期受到广大民众的喜爱。《诗经》里就有：“觱沸槛泉，言采其芹。
君子来朝，言观其旃”的诗句。清代张雄曦有首诗就叫《食芹》：“种芹术艺近如何，闻说司宫别议科。深瘗白根为世贵，不教头地出清波。”
芹菜是日常餐桌上常见的蔬菜，是老少皆宜的春季养生保健蔬菜，民间有“春天的芹菜夏天的姜，不用大夫开药方”一说，说明芹菜具有一定药理和治疗价值。
现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于芹菜的根、茎、叶和子都可以当药用，故有“厨房里的药物”之称。
虽然有很多人不习惯芹菜的“刺激性”味道，但实际上芹菜是最能过滤体内废物的排毒蔬菜之一。
因为芹菜中含有丰富的纤维，可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。所以经常食用芹菜可以刺激身体排毒，预防由于身体毒素累积所造成的疾病。
芹菜还有一定防癌作用。芹菜的高纤维经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转，减少致癌物与结肠黏膜的接触，从而达到预防结肠癌的目的。
不仅如此，芹菜的其他食疗功效也让人吃惊。医生常告诉高血压病人要多吃芹菜，就是因为芹菜有良好的降压效果。
另外，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，经常食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。
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