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银耳的功效与作用禁忌

时间：2022-01-12 15:09:11 饮食我要投稿

银耳的功效与作用禁忌

　　银耳的功效与作用禁忌，银耳是我们常见的一种补品，其口感滑嫩，营养价值丰富，因此得到了许多人的喜爱，虽然银耳很好吃但是吃银耳还是有很多禁忌的，那么银耳的功效与作用禁忌有哪些呢

　　银耳的功效与作用禁忌1

　　银耳的营养价值

　　银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富，可以有效的解决身体的一些疾病，对我们的身体是非常有利的。

　　银耳的功效与作用

　　1、肝脏解毒

　　银耳对我们的肝脏有一定的好处，能够起到保护肝脏的效果，从而起到解毒的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的。

　　2、清热健胃

　　银耳对于我们的脾胃也有一定的好处，能够起到开胃的效果，是一种比较良好的补品，对于我们的内脏是很好的一种食物。

　　3、增加免疫力

　　经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。

　　4、美容祛斑

　　在银耳中含有一种天然的特性胶质，这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的，能一定效果上起到祛斑的效果。

　　5、减肥

　　在银耳中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。

　　6、增加耐受力

　　银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力，对这类的'患者是有好处的。

　　吃银耳的禁忌

　　1、挑选

　　在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

　　2、注意步骤

　　在吃银耳的时候，要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。

　　3、不要食用变质银耳

　　银耳如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。

　　银耳的功效与作用禁忌2

　　银耳的功效与作用

　　名称：银耳

　　来源：银耳为银耳科银耳的子实体。

　　别名：雪耳、白木耳、桑鹅、白耳、五鼎芝、白耳子。

　　性味：性平、味甘淡。

　　归经：入肺经、胃经、肾经。

　　功效：补肺益气、养阴润燥、润肺养胃。

　　作用：治病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、津少口渴、大便秘结、气短乏力、高血压病。

　　用法：内服：煎汤或炖冰糖、肉类服，3-10克。

　　禁忌：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳。

　　银耳的功效与用法

　　1、银耳沙参粥

　　材料：10克银耳、15克沙参、100克粳米、白糖适量。

　　做法：

　　1、先将粳米淘净，放在砂锅中，注入清水1000毫升大火烧开后。

　　2、将银耳、沙参洗净切碎倒入，改用小火慢熬成粥。

　　用法：加入白糖，调匀食粥。

　　功效：适用于阴虚燥热干咳、少痰、口渴。

　　2、白果枸杞炖银耳

　　材料：100克水发银耳、75克白果、25克枸杞子、30克冰糖。

　　做法：

　　1、将银耳洗净撕成小块，锅内加水烧沸，下人银耳煮开撇去浮沫。

　　2、下入洗好的白果略煮，再下人冰糖煮至银耳软糯。

　　3、将枸杞子洗净下入锅中略煮至涨起。

　　用法：盛碗食用。

　　功效：补中益气、和胃润肺、止咳化痰。

　　作用：对肺结核阴虚肺燥、干咳、咯血、口燥咽干等症有一定食疗作用。

　　3、银耳红枣汤

　　材料：10克银耳、5克大枣、白糖15克。

　　做法：将大枣、银耳洗净，在铜锅中用文火煨炖至熟烂后加入白糖调味。

　　用法：每日早、晚各1次，连服1周，效果显著。

　　功效：养阴、补血、安神。

　　作用：适用于心阴虚、心血不足引起的神经衰弱。

　　银耳的功效与作用禁忌3

　　银耳汤的副作用

　　银耳属于真菌类的食用菌，也是一种老幼皆宜的滋补品，适量的食用可以补肾壮阳，也有生津止渴的作用，含有很多种多糖，可以预防恶性肿瘤的发生率，对皮肤也有抗氧化作用等等。银耳汤对我们的身体有很多好处。

　　但是，任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。

　　同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。

　　总而言之，银耳汤确实有一点副作用，但是其营养价值及功效远高于其副作用。只要我们平时注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。

　　银耳汤的功效和作用

　　多喝银耳汤，对我们的身体健康大有裨益，那么，银耳汤到底有哪些功效和作用呢？下面一一为你解析。

　　1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

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