鸡蛋搭配禁忌
鸡蛋搭配禁忌，谈到鸡蛋，我们大家都是非常的熟悉的，因为我们在生活中是经常能够吃到鸡蛋的，当然，鸡蛋的味道是非常不错的，接下来小编来分享鸡蛋搭配禁忌。
鸡蛋搭配禁忌1
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的'可能，危害到人体的健康。
同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、鸡蛋+豆奶
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
3、鸡蛋+柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
4、鸡蛋+牛奶
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
5、鸡蛋+兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
6、鸡蛋+味精
鸡蛋与味精同食破坏和影响原味。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。抑制人体中胰蛋白酶的活性。并且这种酶比较耐热，必须在较高的温度下方能破坏。
鸡蛋搭配禁忌2
适宜和鸡蛋搭配的食材
鸡蛋+银杏鸡蛋和银杏一起吃：可以治疗小儿腹泻
鸡蛋+洋葱鸡蛋和洋葱一起吃：可以降血压、降血脂
鸡蛋+银鱼鸡蛋和银鱼一起吃：可以补虚养身
鸡蛋+牛奶鸡蛋和牛奶一起吃：可以增强免疫力
鸡蛋+玉米面鸡蛋和玉米面一起吃：可以降胆固醇
鸡蛋+玉米鸡蛋和玉米一起吃：可以减少胆固醇
鸡蛋+苦瓜鸡蛋和苦瓜一起吃：可以保护骨骼
鸡蛋+番茄鸡蛋和番茄一起吃：可以美容养颜
和鸡蛋相克的食材
鸡蛋+茶鸡蛋不能和茶一起吃：会不利营养消化吸收
鸡蛋+豆浆鸡蛋不能和豆浆一起吃：会降低营养
鸡蛋+凉薯鸡蛋不能和凉薯一起吃：会引起腹痛
鸡蛋+浓茶鸡蛋不能和浓茶一起吃：会不利营养消化吸收
鸡蛋+腰果鸡蛋不能和腰果一起吃：会引起腹痛、腹泻
鸡蛋+红薯鸡蛋不能和红薯一起吃：会不消化、易腹痛
鸡蛋搭配禁忌3
鸡蛋和兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
鸡蛋和茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
鸡蛋和鹅肉：一起吃伤元气。
鸡蛋和菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
鸡蛋和豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。
鸡蛋和鹅：损伤脾胃。
鸡蛋和豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
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