茶叶蛋的做法
相信茶叶蛋大家吃过不少，茶叶的清香加上鸡蛋的口感，是许多人的早餐最佳选择。那么小编今天为大家分享的内容是茶叶蛋的做法，一起来看看怎么做吧！
做法一：
食材材料：鸡蛋适量、茶叶适量、酱油适量、盐适量、姜适量、冰糖适量、香叶适量。
步骤：
1、鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。
2、洗干净的鸡蛋凉水入锅、煮开后再煮7、8分钟即可。
3、煮好的鸡蛋、把壳敲出裂纹。
4、所有配料加到鸡蛋里。
5、倒入没过鸡蛋的清水、中小火煮20—30分钟即可。
6、煮好的鸡蛋倒入容器里、放置1天以上入味。
做法二：
食用材料：鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
步骤：
1、先将红茶叶加水4杯烧开、改小火煮10分钟、然后将茶叶捞除、茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入酱油调味、再放入鸡蛋同煮、10分钟后将鸡蛋捞出、用筷子轻敲蛋壳、使其产生裂纹、再放回汤汁中煮10分钟。
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡、至汤汁已凉再捞出。
做法三：
原料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
做法：煮鸡蛋前、先要用勺子轻轻敲打鸡蛋、当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时、鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于、使每个蛋都有裂缝、这样烹煮时容易入味、熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐、蛋液不会溢出、茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的`口味灵活掌握。在锅中加入水、大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在、这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道、还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
1、煮鸡蛋前、先要用勺子轻轻敲打鸡蛋、轻敲鸡蛋的目的在于、使每个蛋都有裂缝时、这样烹煮时容易入味、熬煮时间也不用太久。
2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出、这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道、还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
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