鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼小孩爱吃的一种小吃，街道常常有的卖，如果自己想出鸡蛋饼，应该怎么做呢？以下是小编收集的鸡蛋饼做法，欢迎参考！
鸡蛋饼的做法1
葱花鸡蛋饼
需要的食材
鸡蛋1个，面粉100克，葱花20克，黑芝麻少许，水适量，五香粉少许，盐少许。
做法步骤
1、将鸡蛋在碗中打散，加入适量的水、面粉、五香粉、盐等调匀。
2、将平底锅烧热，加入少许油，油一定要少，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。
3、鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。
小贴士
1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的葱花鸡蛋饼中，面糊中的鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。
2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。
3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。
青椒鸡蛋薄饼
需要的食材
中筋面粉200克，鸡蛋2个，青椒1个，水适量，盐少许。
做法步骤
1、将鸡蛋打散，青椒洗净后切碎。
2、面粉放入容器内，放入青椒碎。
3、打入鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的水搅拌成可以流动的面糊。
4、舀上一勺面糊，放在预热好的电饼铛中，当一面成型后即可翻面。
5、两面变成金黄色后即可出锅。
小贴士
1、在这道鸡蛋饼的做法大全中的青椒鸡蛋饼中的青椒的量可以根据自己的喜好来调节。
2、当然喜欢其他味道也可以随意添加。
鸡蛋饼怎么做好吃
需要的食材
面粉200克，滚水160克，冰鲜奶30克，盐1/4小匙，鸡蛋4枚。
做法步骤
1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐，冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。
2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。
3、在锅中放入少量的色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。
4、鸡蛋打散，调入盐，锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃。
小贴士
1、面团会比较黏，稍微揉成团之后，手上抹色拉油再整形会比较容易。
2、蘸酱也可以根据自己喜好，刷在蛋皮上再卷。
鸡蛋饼的做法2
秋葵鸡蛋饼食材介绍
面粉适量，鸡蛋适量，秋葵适量，葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，花生油适量，清水适量，
秋葵鸡蛋饼的'做法步骤
1、面粉，鸡蛋，葱花，盐，白胡椒粉，加清水搅成糊状
2、秋葵洗净切薄片
3、秋葵放入面糊中搅拌均匀，用筷子挑起面糊成线状即可，面糊不能太稠
4、热锅加少许花生油
5、油热舀一勺面糊转动锅，使面糊均匀摊开
6、煎至两面金黄即可出锅
7、切米字刀装盘享用吧！秋葵鸡蛋饼请大家参考！
鸡蛋饼的做法3
食盐加入清水中，然后面粉加水调成面糊，可以稍微稀一点
鸡蛋放入少许食盐打散
平底锅加热，倒入面糊摊成面饼
等到面糊颜色变浅，加入鸡蛋液
不停的晃动平底锅，使得鸡蛋液均匀的凝固在面饼上
鸡蛋液快全部凝固的时候撒上黑芝麻
然后将鸡蛋饼翻面，涂上喜欢吃的酱料就OK了。
烹饪技巧
1.面糊可以弄得稀一点，那样摊出来的面饼比较薄。如果面糊太厚了面饼就比较厚，也不容易摊开，要借助铲子。PS我第一个就有点厚了
2.土鸡蛋比较小，所以每个鸡蛋饼用了一个鸡蛋，如果是普通的鸡蛋，一个鸡蛋可以摊两个鸡蛋饼哦
3.最后翻面可以涂酱料，不过建议孕妇就不用涂了，因为放了盐，清淡为主么。
鸡蛋饼的做法4
食材
主料
鸡蛋3个
辅料
油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1、准备好鸡蛋三个
2、敲破放入碟子里
3、用牙签把蛋黄弄散（越散越好）
4、加入盐油、酱油
5、放入锅中蒸8分钟即可
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