冬季老年人补钙吃什么
冬季老年人补钙吃什么,随着年龄的长大,人体对于钙的吸收会逐渐降低,因此老人经常会出现缺钙的现象,那么冬季的时候老人想要不补钙应该吃什么好呢?下面小编带大家简单了解一下冬季老年人补钙吃什么.
冬季老年人补钙吃什么1
虾皮白萝卜汤
老年人到了冬季,要及时补充,防止骨折,还能提高免疫力,今天为老年人推荐一道补钙-----虾皮白萝卜汤,白萝卜清热化痰、清热解毒,加上补钙的虾皮一起食用,清汤美味,吃起来脆嫩可口,老人吃了不怕上火哟。
主料:白萝卜400g、虾皮20g、
辅料:油适量、葱姜末适量、
步骤:
1、食材:虾皮、白萝卜
2、白萝卜去皮擦成丝,葱姜切丝。
3、炒锅置火上放底油,放入虾皮。
4、小火把虾皮炸酥,放入葱姜丝煸炒出香味。
5、葱姜丝煸炒出香味后,倒入沸水。
6、大火汆汤,一两分钟虾皮汤就会变成奶白色。
7、锅中汤变成奶白色后放入萝卜丝。
8、煮至萝卜丝变软即可关火。
9、盛出!
小贴士
虾皮一定要炸酥放沸水,这煮出的汤会成奶白色。
虾皮有咸味,虾皮也很多,不用放盐。
白萝卜的食用效果
1、增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2、促进消化
萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的.淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3、保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4、预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
冬季老年人补钙吃什么2
老年人补钙吃什么
1、海带和虾皮:海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
2、奶酪:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克,钙含量丰富。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
3、芥菜:每100克芥菜的钙含量为294毫克。芥菜还含有丰富的维生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
4、动物骨头:动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
5、芝麻酱:在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,其含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处。另外,芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
6、牛奶:牛奶的营养价值高,其所含的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。其中全脂奶,即我们常见的普通牛奶,含有脂溶性维生素K、A、E等,由于牛奶的摄取方便,往往成为补钙的首选食品。
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