红烧排骨面怎么做
红烧排骨面怎么做，这道菜被归于鲁菜菜系，这些材料份量很足，享用美味能够给你绝佳的体验，发出诱人的'香气，很多人都特别喜欢吃，小编为大家整理了红烧排骨面怎么做食谱，快学起来吧！
红烧排骨面怎么做1
1、红烧排骨面做法
食材：排骨一份、香菇4个、黄豆芽一把、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶
1、油热后，葱姜蒜下锅爆炒，放1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱，
2、放入排骨和香菇翻炒，加1勺生抽，1勺蚝油，五香粉，一勺生抽调味，（排骨提前焯水备用)
3、准备一个炖锅，底部铺一层黄豆芽，放入炒好的排骨和香菇
4、最上面放桂皮一块（不要放一整个，太多)，香叶、八角、葱、一勺辣椒粉、两勺番茄酱，1勺蚝油，倒满水，小火慢炖3个小时，出锅前放盐调味
5、排骨汤快好的时候，煮面条和青菜，我用的味千拉面，
6、面条铺在碗底，倒入肉汤，然后放上肉，青菜，香菇，撒些小葱和芝麻，就可以开吃啦
面条里放些豆芽特别好吃，一个人不声不响的就吃完了一碗。
2、椒盐排骨做法
主料：排骨400g
辅料：鸡蛋1个葱适量姜适量生抽适量料酒适量生粉适量面粉适量
步骤
1、葱拍扁切段，姜切丝。
2、排骨砍成块，放入姜、葱，淋入适量生抽、料酒，拌匀，腌制二十分钟。
3、将鸡蛋打入碗中，放入两勺生粉，两勺面粉，搅拌成鸡蛋糊。
4、热油锅，烧至七成热，将排骨裹一层鸡蛋糊，下入锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出。
5、摆入盘中，撒上椒盐，就可以品尝了。
红烧排骨面怎么做2
食材用料，排骨500克、葱、姜、蒜适量、面条适量、蔬菜少许、盐少许、豆瓣酱少许、冰糖少许、酱油少许、老抽少许、大料少许。
红烧排骨面的做法，
1、排骨用水冲洗去血水。
2、冷水下排骨、姜片、葱大火煮开。
3、煮开撇去浮末，浮末撇干净然后捞出排骨，汤过沥后盛出，排骨沥干水分备用。
4、热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒。
5、放入豆瓣酱炒出香味，和排骨一起翻炒。
6、放入过滤好的汤、大料、酱油、老抽上色。
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