金枪鱼菠菜鸡蛋卷
金枪鱼菠菜鸡蛋卷怎么做？菠菜为春季的时令蔬菜，经常吃菠菜可以起到滋阴润燥、舒肝养血等作用，而金枪鱼包含大量的不饱和脂肪酸都对我们的身体十分有益，那金枪鱼菠菜鸡蛋卷怎么做呢？小编给大家整理了金枪鱼菠菜鸡蛋卷的文章，希望对大家有所帮助。
金枪鱼菠菜鸡蛋卷1
食材清单
鸡蛋3个
菠菜 200克
金枪鱼罐头 180克
沙拉酱 30克
盐1. 5克
现磨黑胡椒碎0. 3克
制作步骤
步骤1、准备好所需食材，菠菜洗净备用。
步骤2、锅中烧开水，放入菠菜烫软立刻捞出。
步骤3、菠菜过凉水后挤去多余水分，用刀切碎。
步骤4、将蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄放到菠菜中。
步骤5、在菠菜和蛋黄中加入盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。
步骤6、蛋清用电动打蛋器高速打至硬性发泡状态，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
步骤7、将蛋白霜倒入菠菜蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。
步骤8、倒入铺好油纸的.烤盘内，抹平表面。
步骤9、烤箱提前上下火175度预热，放入中层烤约15分钟。
步骤10、取出金枪鱼沥干水分放到容器中，捣碎后加入沙拉酱拌匀。
步骤11、烤好的菠菜蛋饼取出，撕开四边的油纸放到烤网上晾至不烫手的状态。
步骤12、将晾至温热的蛋饼翻面放到保鲜膜上，均匀的涂抹上金枪鱼罐头，上面边缘位置留出一条不用涂抹。
步骤13、提起保鲜膜将菠菜蛋饼卷起来，尽量卷紧一些。
步骤14、全部卷起来后用保鲜膜包好，静置二十分钟定型。
步骤15、用锋利的刀切成块状，每切一块都要把刀擦干净，然后再切下一块。
步骤16、营养美味的金枪鱼菠菜鸡蛋卷就完成了！
小贴士
1.菠菜焯水时间不必太长，变软了就立刻捞出来，但一定要将水分挤干净，否则菠菜蛋饼就会水分很大。
2.烤制温度和时间请按照自家的烤箱温度来调节。
金枪鱼菠菜鸡蛋卷2
金枪鱼菠菜鸡蛋卷的用料
| 菠菜200g | 鸡蛋3个 |
| 金枪鱼罐头200g | 培煎芝麻沙拉酱25ml |
| 盐适量 | 黑胡椒适量 |
金枪鱼菠菜鸡蛋卷的做法
步骤1
菠菜洗净切去根部
步骤2
用刀将其剁碎
步骤3
撒上少许盐，用手抓匀，然后拧干，拧去菠菜的汁液
步骤4
将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油干净的盆中，蛋黄放入上一部拧干水的菠菜中。
步骤5
将菠菜和蛋黄搅拌均匀
步骤6
加入少许盐和黑胡椒拌匀，放置备用
步骤7
蛋白直接打发，不加糖也不加盐。 打发至干性发泡
步骤8
先取1/3蛋白与菠菜混合拌匀，在将拌匀的菠菜倒回剩余的蛋白中用刮刀翻拌均匀。倒入提前铺好油纸的烤盘中。
步骤9
用刮刀抹平表面
步骤10
烤箱180度预热，转175度烘烤15分钟
步骤11
金枪鱼罐头取出稍稍沥干多余的水分
步骤12
将沙拉酱倒入
步骤13
撒上少许研磨黑胡椒拌匀备用
步骤14
烤好的菠菜饼，连同油布一起提出来，撕开四个边，放在烤网上晾凉
步骤15
凉至温热就可以了，底下铺一张保鲜膜，将菠菜饼转移到保鲜膜上
步骤16
均匀的抹上金枪鱼，上端留1CM不要抹
步骤17
提起保鲜膜由下向上卷起
步骤18
每卷一圈都要用保鲜膜协助压实卷紧
步骤19
就这样用保鲜膜协助一直提着往前卷，很简单的
步骤20
卷完之后，用保鲜膜完全包裹起来，静置30分钟定型
步骤21
时间到了，打开保鲜膜，切开看看。完美~~~
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