凉拌洋葱木耳

凉拌洋葱木耳

　　很多人都吃过凉拌吧，特别是在夏天的炎热的季节，就更多人喜欢吃了，所以，今天小编为大家分享一道凉拌洋葱木耳，大家应很少吃到吧，如果你也想尝试一下，那么就一起来学习凉拌洋葱木耳的做法。

　　凉拌洋葱木耳1

　　1、木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。

　　2、水烧开后，放入木耳，3分钟即可，用漏勺捞出。

　　3、用冰水或冷开水过一次，沥干水分。这可是饭店大厨的妙招，木耳吃起来更爽脆。

　　4、切好的洋葱丝用开水过一下，切的时候注意保护好你的眼睛，很容易流眼泪。可以提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。

　　5、4勺头道特级鲜酱油，一小勺糖，2勺醋调成酱汁备用。

　　6、杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。

　　7、起锅放入玉米油，油温热后放入花椒、干红辣椒碎爆香。注意不要爆过了。油滚热后滤去里面的`花椒，辣椒，备用！！

　　8、将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油。顿时滋滋作响，香味扑面而来

　　9、将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎，滴几滴小磨香油。如果喜欢芥末的，可以再挤2～3粒黄豆大小的芥末一起拌匀，这味道绝对爆爽！

　　10、一盘凉拌洋葱木耳就可以端上桌了！清爽脆香！??放冰箱冷藏1小时以上再吃，味道更赞，试试哦！

　　凉拌洋葱木耳2

　　凉拌鸡丝

　　食材清单：鸡胸1块、黑木耳 100克、红萝卜1根、黄瓜半根、香菜3根、蒜头4瓣、红油辣子1匙、老陈醋1大匙、生抽2匙、香油1小匙、熟白芝麻1小匙、鸡粉1小匙、白胡椒粉 1克

　　制作步骤

　　步骤1、把黑木耳泡发至八分即可，切勿过度泡发以免影响口感。然后切成丝使用

　　步骤2、红萝卜去皮清洗干净，切成段并改丝

　　步骤3、黄瓜去除籽并刮除干净，这样吃起来口感会比较脆

　　步骤4、水开之后转小火放入鸡胸肉，全程小火煮熟并不盖锅盖。这样可以防止把鸡肉煮老了

　　步骤5、倒去水清洗下锅，再把黑木耳和红萝卜丝汆烫捞出放凉

　　步骤6、待鸡肉凉后放入保鲜袋中，使用擀面棍打扁再撕成细丝

　　步骤7、再倒入辅料蔬菜小拌一下，香菜不喜欢可以不下。最后就是蒜碎、白芝麻及调味料。放入一起搅拌搅拌

　　步骤8、一个营养美味的凉拌鸡丝就做好了

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