厨房潜伏的五种坏习惯
厨房潜伏的五种坏习惯，厨房是我们饮食生活中的重要场所，厨房中的一些坏习惯可能会影响到卫生情况，引起饮食安全问题，所以我们平时在厨房做菜的时候一定要注意。下面小编就带大家了解一下厨房潜伏的五种坏习惯。
厨房潜伏的五种坏习惯1
1、做饭前不擦台面
多数人做饭前不会给厨房操作台面进行消毒，菜板及厨具也不冲洗清洁，每次做饭前应该首先要对这些地方进行清洗；
做饭过程中，接触生肉的用具要特别注意应该及时用温水清洗；
做完饭后应立即将台面、墙面、厨具都擦洗干净。
抹布是最容易被忽略的地方，事实上抹布最容易藏匿细菌，美国亚利桑那大学微生物学教授查尔斯·戈巴博士主持的一项最新研究发现，海绵和抹布上，每6.5平方厘米的平均带菌数分别为1000万个和100万个，这些细菌会影响大脑神经和运动能力，甚至可能导致人体瘫痪。因此抹布每天使用后应该用开水消毒5-10分钟，并且应经常更换。
2、做饭时不摘戒指、不经常剪指甲
有时即使你每次做饭前都洗手，一些其他的因素也会影响食物的卫生。调查显示，28%的人不经常剪指甲，做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，这些行为都会将暗藏里面的细菌带到食物里。
3、剩饭剩菜不及时冷藏
美国农业部数据显示，饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃-60℃，在不到20分钟的.时间里，细菌就会增加1倍，因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。冷藏前，尽量把食物切成小块或打散，放在较浅的容器中，冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上
4、忽视冰箱温度
冰箱的内部温度一般在冰箱门外侧都有显示，通常情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。如果冰箱没有温度显示功能，最好将温度计放入一杯水中，置于冰箱中间的架子上，以便随时测控冰箱温度，从而保证食品安全。
5、冰箱食物塞得太满
有些人喜欢一次购物很多将冰箱里塞得过满，这样不仅会影响冰箱工作，还会大大增加食物间细菌交叉感染的几率。存放时，生肉应该放在最下层，并且要保证与即食食物和其他水果蔬菜分开，以防污染其他食物。各种食物之间最好有一定的距离，防止细菌通过接触传播。
厨房潜伏的五种坏习惯2
如何去除厨房油渍
1、清理玻璃油污
可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。
2、清除纱窗油污
先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。
3、清除地面油污
在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新。
4、清除灶具油污
液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。
5、灶台
用切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗，将会产生意想不到的清洁效果。
6、餐桌
吃完饭后，餐桌上总免不了沾有油迹，用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上，用净的抹布来回擦几回，油污即可除荆
7、锅具
铝锅虽然使用方便，却容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄在锅内留下的“足迹”，再以煮过的番茄水来清洗铝锅，只要反复几次，铝锅自然恢复亮丽的光泽。
8、菜锅油垢
炒菜锅用久了，会积聚烧焦了的油垢，用碱或洗涤剂亦难以洗涮干净。可用新鲜梨皮放在锅里用水煮，烧焦油垢很容易脱落。
9、抽油烟机
厨房里的抽油烟机被油烟熏脏后，既影响美观，又不易清洗。若用抹布蘸食醋擦拭，油污就容易被擦掉。
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