运动员一日三餐食谱
运动员一日三餐食谱，我们知道，因为运动员要保持身体机能的稳定，所以他们的饮食是及其讲究的，一日三餐都有严格的标准的食谱，他们所搭配的食谱一般都是营养比较均衡的。下面是运动员一日三餐食谱。
运动员一日三餐食谱1
1、足球运动员
这类的运动员属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。推荐的运动员营养配餐菜谱里面就提到要多吃水果和碱性食物。
推荐的运动员营养配餐菜谱：青菜多吃黄瓜、藕;主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭;鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松;水果多为香蕉、枣和鸭梨。
2、体操运动员
体操运动员热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。推荐的体操运动员营养配餐菜谱热量不宜过多。
运动员营养配餐菜谱：青菜多吃黄瓜、藕;肉类多吃海鲜;主食为米饭杂粮;水果多吃香蕉哈密瓜;此外还有牛奶、豆浆和运动饮料。
3、举重运动员
举重运动员要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。为发展肌肉，对蛋白质与维生素B2需要较多，另外碳水化合物和维生素B1需要量也较大。
运动员营养配餐菜谱：青菜多吃菜花、黄瓜、土豆;肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉;多喝牛奶、豆浆和多吃香蕉。
4、篮球运动员
篮球运动员对热量和各种营养消耗量大，由于其缺铁性贫血发生率较高，推荐的篮球运动员营养配餐菜谱应多补充含铁食物，此外由于出汗多易脱水，还应补充足够的水和电解质。
运动员营养配餐菜谱：青菜多吃豆芽、酸黄瓜、菜花、油麦菜和胡萝卜;主食多吃米面和玉米饼;肉类为鱿鱼、火腿;牛奶和香蕉、哈密瓜。
运动员的适宜食物
1、主食及豆类的选择：大米、小米、小麦、燕麦、黄豆、豆制品、紫米等。
2、肉蛋奶的选择：畜肉、禽肉、鱼类、水产品、鸡蛋、牛奶及奶制品等。
3、蔬菜的选择：绿叶蔬菜、茄果、瓜菜、根菜、鲜豆等。
4、水果的选择：柑橘类、瓜果类、仁果类等。
推荐早、午两餐参考膳食
1、早餐：面粉、牛奶、黄豆、鸡蛋、西红柿、猪肉、芹菜、菠菜等，如豆腐脑、猪肉芹菜包子、西红柿炒鸡蛋、芝麻酱拌菠菜;
点心：水果，如：苹果、橘子;
2、午餐：粳米、猪肉、牛肉、虾、西兰花、茄子、土豆、竹笋、青菜、香菇，如：米饭、竹笋炒肉丝、土豆炖牛肉、油菜香菇、西兰花炒虾仁;
点心：果汁、糕点晚餐：粳米、带鱼、冬瓜、紫菜，如：白粥、红烧带鱼、冬瓜紫菜汤。
注意：每个人的训练程度、接收能力不尽不异，故而肌肉的增加速率也不一样，所以最好根据详细环境和经济前提，制定出自己的饮食规划。需要指出的是训练的强度和密度也应随着营养的变化而改变，以保持“进”“出”平衡。
运动员一日三餐食谱2
1、篮球运动员
篮球运动员满场跑，出汗多，易脱水，热量消耗大，新陈代谢快，缺铁性贫血的发生率也比较高，所以篮球运动员需要补充蛋白质和含铁食物、电解质和足够的水分。
营养食谱：豆芽、豆腐、黄瓜、胡萝卜、青菜、鸡蛋、芦笋、桃子、香蕉、牛肉、鸡肉、鱿鱼，主食多吃米面和玉米饼。
2、体操运动员
体操运动对热能的消耗不太大，但需要保持神经高度集中，神经紧张。要求协调性高，对体重也是有很严格的要求，所以需要补充的热量不多，需补充维生素C、维生素B1、磷。
营养食谱：黄瓜、藕、玉米、杂粮、哈密瓜、香蕉、鸡蛋、牛奶、鸡胸肉、虾仁。
3、乒乓球运动员
乒乓球、羽毛球、击剑等运动员，反应要快，视力要好，他们的中枢神经活动非常活跃，对技巧和灵敏性的要求高，所以在平时的饮食中需要多补充钙、磷和维生素A和胡萝卜素。
营养食谱：清蒸鱼、猪肉炒菜、牛肉香菇、鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、酸奶、维他奶、橙子、牛奶、鸡肉、三明治。
视力活动紧张的运动员在必要时还需要适量服用鱼肝油。
4、足球运动员
踢足球的热能的消耗很大，需要补充热量和碳水化合物、蛋白质、维生素C和B1，磷、钙和碱性食物。
营养食谱：米饭、意大利面、无糖麦片、包子、馒头、清蒸鱼、肉、豆腐、香蕉、青菜、牛奶，牛肉。
5、跳水运动员
跳水、跳高、跳远等都需要力量和神经系统的协调，需要在短时间内要有强大的爆发力，这一类的运动缺氧严重、代谢快，需要补充热量和蛋白质、维生素和无机盐、糖水。
营养食谱：绿叶蔬菜、鸡蛋、牛奶、酸奶、大米、紫米、豆芽、鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、米饭、茄子、香菇、竹笋。
6、举重运动员
举重运动员们的肌肉都比较粗壮，需要有足够的肌肉去举重，热量消耗大，且需要强大的爆发力和神经肌肉超强的协调性，所以要补充碳水化合物和维生素B1和B2、蛋白质。
营养食谱：西蓝花、绿叶菜、土豆、黄瓜、虾仁炒腰花、豆浆、牛奶、炖牛肉、豆芽、豆腐、香蕉、鸡肉、炒猪肉等。
运动员一日三餐食谱3
1、合理安排营养。
在运动员耗供平衡的前提下，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的'摄取为例，一般蛋白质占总热量的15％，脂肪占总热量的30％左右、碳水化合物占总热量的55％左右较为适宜。
蛋白质的摄取也应根据不同运动条件，合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。
2、要注意热量的平衡。
由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以，运动员的饮食安排一定要合理，要因人并因项目而异。
3、安排合理的饮食制度。
最好在进餐 2.5 小时以后再进行训练或比赛，否则剧烈运动会使参与消化的血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。
训练或比赛后也应休息 40 分钟后再进餐，否则也会因进入胃肠的血液减少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长此下去还会引起慢性胃肠疾病。
4、要正确选择食物、合理烹调加工。
运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。所强调的是蛋白质的质量，蛋白质摄取不足可引起运动性贫血，这在赛前强化期尤需注意。
赛前的调整期要增加碳水化合物的摄取，比赛当日碳水化合物应为主要食物。选择食物要讲究营养，应选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物，主食不宜过于精细，品种要多样。应尽量保持食物的营养成分，还要注意色香味，以增进运动员的食欲。
5、坚持高热能饮食。
这一原则的确定，是为了减轻运动员的肠胃负担，力争在体积较小、重量较轻的食物中获得身体所消耗和所需求的热能供给，一般每天食物总量不宜超过2500克。
6、要保证充足的维生素。
维生素是维持生命和调节代谢不可缺少的营养素。维生素缺乏会造成机体活动能力减弱、抵抗力降低，运动能力也随之下降。
运动时代谢旺盛、激素水平增高、排汗增加，对维生素的需要量也因项目不同而不同。一般来说，耐力项目对维生素B1 、维生素C的需要量较大。
7、要坚持饮食多样化。
这一原则的提出，一是为了运动员胃口的需要，二是为了获取充分营养的需要。这样有助于运动员避免偏食、挑食的不良饮食习惯。当然，在多样化的前提下，如果没有食物良好的色、香、味的配合，没有合理、适当的营养素的搭配，多样化的目的是达不到的，并且会因营养摄入不足而影响身体。
8、要坚持少食多餐。
少食多餐是为了减轻运动员的肠胃负担，为了适应高强度运动的要求，也是为了及时补充各种体内因运动而耗费的营养。如果少餐多食，会给肠胃增加负担，从而影响运动员的身心状态，对运动水平的发挥、运动成绩的提高及以后体能的恢复都是有害无益的。
9、要坚持多吃蔬菜。
蔬菜对运动员来说也是极为重要的，因为它可以提供丰富的维生素和无机盐。蔬菜中的胡萝卜对增强视力是重要的，它含有丰富的维生素A，一些用眼较多的运动项目如射击、驾驶等都需要增加维生素A的摄入。
B族维生素是许多酶的辅酶，B族维生素中的维生素B1 、烟酸不足都会影响能量代谢，使供能不足，影响运动员的体力和精神。
无机盐中钾、钠、钙、镁、氯等对调节神经、肌肉的兴奋性和心跳速率有极大作用，因此对运动员有直接影响。蔬菜大多属于碱性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和粮谷食物产生的酸中和，有利于运动。
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