芦笋是寒性食物吗
芦笋是寒性食物吗？很多食物都有自己的一些特性的，比如是寒性还是碱性，我们在吃一种食物之前都要了解它的特性，这样才能对这种食物有更好的了解，那么吃芦笋也是一样的，下面小编分享芦笋是寒性食物吗，一起来看下吧。
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1、芦笋属于寒性
芦笋的确属于寒性食物，从颜色上来看，一般的深绿色蔬菜接近地面，因此吸收了土地湿气，属于寒性，像芹菜、菠菜、西红柿、黄瓜、西兰花等都属于寒性食物，但坐月子的时候产妇是非常适合吃绿色蔬菜的，理所当然芦笋也是可以吃的。而热性食物如辣椒、胡椒、肉桂、榴莲等，反倒在月子期间不宜吃，所以，并不是所有的寒性食物都应该在月子期间所禁止。
2、产妇吃芦笋好处
芦笋含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，且含量和质量均高于普通蔬菜，能有效应对产后身体虚弱和抵抗力下降的问题，帮助补充元气。同时，芦笋中含有的微量元素能够调节机体代谢，提高身体免疫力。刚分娩完的产妇普遍有食欲不振，消化不良等问题，而芦笋含有的膳食纤维和粗纤维能促进食欲，帮助消化，改善产后便秘症状。同时芦笋对于妊娠期糖尿病，高血压以及产后体形恢复等，都有很好的效果。
3、芦笋月子餐
推荐产妇吃奶味芦笋汤、鸡汤鲜炒芦笋和芦笋排骨汤等比较清淡的做法。在这里说说比较少见的奶味芦笋汤，准备芦笋，鸡清汤，鲜奶油，蛋黄，土豆。芦笋去除老皮，洗净，然后放入沸水中煮几分钟，断生即可捞出，然后将上部比较嫩的部位切下备用，其他部位切成段，再放入锅中。土豆去皮洗净，切块后也放入锅中，将鸡汤加入锅中，温火煮20分钟。然后捞出汤里的菜，用料理机绞成菜泥。将蛋黄和奶油打成蛋液与菜你混合搅拌均匀，再倒入汤中调味，最后放入备用的鲜芦笋即可。
4、温馨提示
芦笋中的嘌呤含量相对较高，脾胃虚寒和痛风的产妇不宜食用。烹调芦笋时要注意口味清淡，避免高温高油的烹调方式，不要放过的多盐和鸡精。
芦笋是寒性食物吗2
芦笋的功效与作用
1、清口解腻
每逢春节，亲戚走访或是宴会密集之时，大鱼大肉，各色海鲜吃得已经感到油腻之时，一盘绿油油的芦笋绝对会成为餐桌上的佼佼者。绿芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。
2、降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、有效防治疾病
芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇；铬可以防治动脉粥样硬化；钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。
4、降血脂
实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。
5、有效抗癌
芦笋对多种类型的癌症都有疗效。这主要是由于其所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的`功能；其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。天门冬酰胺酶已被公认具有防治癌症和白血病的功能。
芦笋的食用禁忌
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失，而且应低温避光保存；
芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒。
芦笋的副作用
因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋。
芦笋有毒吗
野生芦笋是一种无公害蔬菜，不需要喷洒农药，除非芦笋生长水域污染，所以芦笋是没有毒的。还有人担心芦笋没煮熟会不会有毒，这个问题完全不必担心，因为芦笋是可以生吃的。
芦笋的清洗和保存
1、芦笋怎么洗
芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃。
2、芦笋怎么处理
根据不同的烹饪方法，芦笋的处理方法也不同，建议用手直接掰芦笋，这样就能比较准确的辨别比较老的部位，如果芦笋非常鲜嫩，是不需要去皮的。如果你用芦笋来煲汤，则只需要在中间斩断即可，如果是清炒，可以用到切成斜的薄片，也可以直接将一蒸根芦笋用来焯水凉拌，这样既美味又好看。
3、芦笋怎么保存
因为芦笋中含有大量维生素，因此建议买回来立刻食用，以免营养流失。可以将芦笋的根浸泡在水里，然后放在阴凉处。也可以将芦笋处理干净，焯水后放入密封盒内，在保存在冰箱冷藏室，这样能最大限度的保留原有的营养。建议芦笋买回来一周内食用。
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