赛鲍鱼的杏鲍菇做法

赛鲍鱼的杏鲍菇做法

　　你知道关于赛鲍鱼的杏鲍菇做法吗？很多人都不舍得花钱去吃鲍鱼，这种昂贵的.食物，但是有一种试才做出来跟鲍鱼的口感很像，那就是杏鲍菇，下面，小编就来告诉大家关于赛鲍鱼的杏鲍菇做法。

　　赛鲍鱼的杏鲍菇做法1

　　调料君：1勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、蒜末，一勺白糖，一勺淀粉，半碗水（你家喝汤的小勺子，可千万别拿大勺）

　　1、酱紫去切，切厚些然后给好看的一面改刀，不要改太深，记住是一面！

　　2、平底锅倒少许油，给杏鲍菇两面煎

　　3、煎到金黄色就成功了，不渗水变软了就差不多了

　　4、此时把调料君倒进去，开大火收汁，轻轻推动杏鲍菇，尽量让它浸到汁入味。

　　5、装盘撒葱花。

　　赛鲍鱼的杏鲍菇做法2

　　宫保杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇 300g、 大葱丁 100g 、黄飞红麻辣花生 100g、大蒜 2瓣 、红尖椒 适量 、黄飞红麻辣花生中的花椒辣椒 1大勺

　　调料： 淀粉、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、味精、胡椒粉、香油

　　制作步骤

　　1、杏鲍菇，大葱切成丁，蒜切末；生抽、老抽、料酒、糖各1汤匙+醋2汤匙+盐、味精、香油适量+淀粉、水适量+蒜末1小勺 兑成一个碗汁。

　　2、将杏鲍菇丁放盆里，撒少许盐静置5分钟后撒入2汤匙淀粉或炸粉，来回晃动，使淀粉附着均匀。

　　3、平底锅中加适量油烧热，放入杏鲍菇丁，铺平，先不要翻动，待底面变黄定型后再翻面煎至金黄即可盛出沥油

　　4、锅中留少量油，下入1大勺黄飞红中的花椒辣椒料，小火炒香后，加入蒜末、红尖椒、大葱段

　　5、加入煎好的杏鲍菇丁，倒入事先调好的碗汁，快速翻动

　　6、最后加入黄飞红麻辣花生，拌匀即可装盘

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