对婴儿营养价值高的蔬菜
对婴儿营养价值高的蔬菜有哪些呢？对于刚出生不久的宝宝来讲，其实宝宝半岁的时候我们就应该给宝宝进食了，很多宝妈们面对纷乱的辅食类型都会觉得无从下手，那你想知道哪些蔬菜是对婴儿营养最高的吗？那接下来就我来告诉你吧。
对婴儿营养价值高的蔬菜1
1 豌豆
特点：铜、铬等微量元素含量较多 营养速查： 豌豆是一种营养性食品，
含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。 特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。 豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。
2 土豆
特点：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
营养速查： 土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。 此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
3 茄子
特点：含有丰富的维生素E和维生素P
营养速查： 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的.功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
4 南瓜
特点：同样含有丰富的胡萝卜素 营养速查： 南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。 此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹。 但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
5 茼蒿
特点：含有丰富的粗纤维
营养速查： 茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。 其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
6 扁豆
特点：被称为“蔬菜中的肉类”
营养速查： 扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。 豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。
7 菜花
特点：含有一般蔬菜所没有的维生素K
营养速查： 菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。 同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
8 西红柿
特点：番茄红素的天然仓库
营养速查： 西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。 可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。
9 生菜
特点：食用部分所含水分高达94%～96%
营养速查： 生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手。
10 胡萝卜
特点：含有丰富的胡萝卜素
营养速查： 胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。 胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。
对婴儿营养价值高的蔬菜2
第一，首选颜色深的绿叶蔬菜。我们知道绿叶蔬菜的营养价值非常丰富，富含营养的多少随着颜色的变深而递增。绿叶蔬菜中所含的钙、铁、镁等矿物质以及所含的维生素B和维生素C对宝宝神经系统、消化系统、免疫系统都非常有好处。
第二，含有根茎细软的蔬菜。由于婴儿还不可以自行咀嚼食物，所以像白薯、红薯、紫薯、胡萝卜等细嫩软烂的蔬菜，更便于宝宝的消化吸收这类食物含有的营养成分，有助于宝宝提高免疫力，增强视力。
像一些瓜类茄子等，虽然也可以作为宝宝辅食的选择，但是它们的营养成分是比较低的，而且属于寒性的食物，因此可以偶尔给宝宝当辅食食用，让宝宝广泛的摄入营养成份，但不能经常性的食用，会对宝宝幼小的身体健康无益。
像菌类豆类等有助于宝宝补充钙质，增强免疫力。所含的膳食纤维也有助于消化系统的发育。
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