空心菜的营养成分表100克
空心菜的营养成分表100克，空心菜是很多人都觉得很好吃的，而且空心菜可以说是一种比较美味的蔬菜，这种蔬菜是清淡类蔬菜中比较具有特色的，因为它富含非常全面的营养，下面分享空心菜的营养成分表100克及相关资料。
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我们都知道空心菜，空心菜又叫蕹菜、通心菜等，包括泰国空心菜、白梗、青叶白壳等品种，可以清热凉血、利尿除湿，是夏季非常适宜吃的一种蔬菜，它营养丰富。
维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17、5％，富含钾、氯等调节水液平衡的元素，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，是番茄的12倍，此外还包含烟酸、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。 一、空心菜的营养成分
从营养的角度来看，空心菜中含有脂肪，蛋白质，含有糖分，除此之外还拥有多种维生素以及胡萝卜素，所以对于糖尿病患者来说也同样会有着很好的效果，与此同时也能够真正发挥养生的功效。
二、空心菜有什么营养价值
1、清热解毒
空心菜中含有丰富的粗纤维，这种粗纤维是由果胶，木质素还有纤维素所组合而成。果胶能够将体内的毒素快速的排出。木质素，能够有效提升吞食细菌的活力，具有杀灭细菌的效果，能够治疗肠胃溃疡，也可以将体内的毒素排出，可以有效减少便秘的出现，呵护人体。
2、增强体质
空心菜中含有胡萝卜素以及维生素所含有的维生素超过其他的蔬菜，所以也能够有效加强，人体的体质更具有预防疾病的效果。空心菜里面所含有的绿叶素也比较丰富，可以有效的润泽肌肤，更能够达到保护牙齿的效果，可以有效预防蛀牙的出现。
3、降低血糖
空心菜中同样也含有胰岛素的成分，这种胰岛素的成分对于糖尿病患者而言有着更好的效果，如果能够坚持服用，就可以有效达到降低血糖的作用，与此同时也成为食疗的一大选择。如果能够坚持摄入，必定也会对于个人的健康会有帮助，但是在日常炒空心菜时，尽量不要放过多的食用油，否则可能会造成不必要的影响。
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空心菜的营养价值。
1、空心菜是碱性食物，食用后能与体内的酸性物质中和，维持人体各项机能的正常运行。
2、空心菜含有钾、氯等微量元素，能调节体内水液的平衡。
3、空心菜有预防肠道内疾病的作用，有利于防治癌症的发生。
4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等营养素能降低胆固醇，并有降脂减肥的功效。
5、空心菜中的叶绿素含量很高，有“绿色精灵”的美称，能防龋齿除口臭，改善肤质，具有美容的作用。
6、空心菜中含有的.粗纤维素，有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效。
7、空心菜性凉，其菜汁能抑制多种菌体的产生，可预防感染。
除却上述这些营养价值，空心菜还可用来治疗一些病症，例如：
1、利用空心菜与葱白一起煮汤，可治疗维生素B2缺乏症。
2、利用空心菜与玉米须煎水服用，可治疗糖尿病。
3、空心菜马蹄煮汤，可治疗小儿夏季热、口渴、尿黄。
4、空心菜用凉开水洗净，捣成汁服用，可治疗急性砷中毒。
5、空心菜捣成汁，加入红糖，可治疗木薯中毒。
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空心菜的营养价值
1、空心菜富含维生素b2
在空心菜中含有很丰富的维生素b2，这种营养元素是非常有益健康的，特别是对于一些病症能够起到很好的改善作用。若人体内缺少维生素b2的话，那么就容易引起一些炎症，比如舌炎，口角炎等，如果在平时能够经常吃空心菜的话，那么就可以很好的补充这种营养元素，能够预防这些病症的出现，此外对于一些眼角膜发红充血的情况，也有很好的防治作用。
2、空心菜富含维生素C
维生素c也是空心菜中含有量比较多的一种营养物质。想必大家都应该知道维生素c对于我们人体健康的重要性，如果缺乏了维生素c的话，那么是非常有损健康的，所以补充维生素c是特别关键的事情，维生素c可以有效的促进氨基酸中的络氨酸和色氨酸的正常代谢，还可以使我们的机体寿命延长，起到延年益寿的作用。所以吃空心菜来补充维生素c的话是很不错的选择。
3、空心菜富含叶绿素
在空心菜这种蔬菜中还含有一种非常独特的物质，就是叶绿素，叶绿素是很多蔬菜中都不具备的，在空心菜中却含有量非常的丰富，经常吃空心菜的话能够很好的补充叶绿素，叶绿素可以有效的改善我们人体健康状况，能够促进造血，并且还可以起到消炎解毒的作用。经常食用空心菜，还可以使我们的免疫力得到有效的增强，可以让抗病能力提高。
孕妇能吃空心菜吗？我们先来看看吃空心菜对孕妇有哪些影响：
1、空心菜中含有大量的钙质以及草酸，对于准备怀孕或者是刚刚怀孕的女性来说，是可以吃一些的，可以补充钙质和叶酸，于身体有益。
2、怀孕后，就要开始注意控制空心菜的摄入量了，因为空心菜中的钙质以及叶酸，会形成一些物质，沉淀在体内，甚至是胎儿体内，不利于孕妇自身和胎儿的健康。
3、为了避免空心菜营养流失，必须要在叶子软之前出锅；但是孕妇因身体比较虚弱，吃这样的空心菜可能会消化不良。
综上所述，孕妇吃空心菜是需要注意的，必须是根据自己的身体状况来合理安排饮食。如若属缺钙体质，可适量吃一些，同时也能补充叶酸，促进胎儿的成长和发育。
如此说来，孕妇是可以吃空心菜的，只要合理安排，保证不过量，对孕妇及胎儿也不会造成太大的影响。不过最好是煮熟了吃，半生不熟的容易引起消化不良。
食用空心菜注意事项
1、空心菜不能与牛奶一起食用，会影响到人体对钙质的吸收。
2、空心菜属寒凉性蔬菜，体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
4、手脚无故发麻或者抽筋的人，也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，为了避免营养流失，在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合，影响到人体对钙质的吸收。
最后，还需要注意空心菜的选购。在挑选空心菜的时候，一定是颜色正，看起来很新鲜，叶子没有枯黄，茎条都十分均匀的。如果是看起来萎焉、没有水分、十分软烂的，就不要购买了。另外，空心菜也不能存放太久，如果要保存一定的时间，则需要购买带有根须的空心菜，可放入冰箱中冷藏5-6天。
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