高档蔬菜品种有哪些
高档蔬菜品种有哪些，世界上名贵高档蔬菜的是与偶很多品种的，这类蔬菜在市面上很少能见到它们，产量低或者是保存难度打，有的一斤甚至需要800-1000元。下面是高档蔬菜品种有哪些。
高档蔬菜品种有哪些1
一般来说，世界上最名贵的蔬菜就是松露了，新鲜黑松露每公斤要1-2万元，白松露的价格甚至是黑松露的10倍。
世界上名贵高档蔬菜的是与偶很多品种的，这类蔬菜在市面上很少能见到它们，产量低或者是保存难度打，有的一斤甚至需要800-1000元。
名贵高档的蔬菜在市面上是很多的，常见的有冰草、山胡萝卜、菜蓟、意大利白松露、松茸、山葵、洪山菜薹、白芦笋等等。
1、冰草
冰草的外面有着一层类似冰霜的物质，吃起来是有微微的咸味的，且脆嫩多汁，最常见的吃法就是白灼冰草，口感是非常好的。
2、山胡萝卜
山胡萝卜是一种东北的山货，不仅是一种野菜，还是一种中药，长得有点像人参，虽然颜值不高，但很珍贵的蔬菜品种。
3、菜蓟
菜蓟的长相有点像是菜蓟，主要食用部分是花苞和花朵，被称为是“蔬菜之星”，也是高档蔬菜的一种，且营养价值要比其他蔬菜都丰富。
4、意大利白松露
白松露是非常珍贵稀少的，被称为是“白色钻石”了，看起来有点轻微的金色，上面带有奶白色的斑块，在10-12月份上市，产量是非常低的，且价格高昂。
5、新鲜松茸
松茸它只生长在没有任何污染的森林之中，且不能人工培植，所以是非常名贵的蔬菜品种，其生长过程一般只有5-6年，且寿命极短，所以非常珍贵。
高档蔬菜品种有哪些2
高档蔬菜品种有：山葵、山胡萝卜、冰菜、牛奶豆、五色韭菜等。
1、山葵
山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。
2、山胡萝卜
山胡萝卜是野菜的一种，是胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，所以山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高。
3、冰菜
冰菜原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。
4、牛奶豆
牛奶豆是从日本引进开发的高档品种。在全国各地都能种植，长势好且产量高。
5、五色韭菜
五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜，从上往下看，有紫、红、绿、黄、白五种颜色，不谈营养价值，光是从外形来看就很珍贵，而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种，是韭菜中的珍品。
高档蔬菜品种有哪些3
一、五色韭菜
1、五色韭菜，在一根韭菜上拥有白、黄、红、紫、绿五种颜色，五彩缤纷，色彩鲜艳，且味道鲜美，爽脆可口。它的颜色主要是通过温度调节来形成的，也就是说在种植时要不断的揭放草苫子和棚膜。
2、五色韭菜对温度要求极严，只有在冬季天气冷了后才能栽培，种植重点在于在大雪节气前后要扣小拱棚，扣棚后为促进韭菜萌动，棚内温度要控制在8-11 ℃，不低于5 ℃，根据外界温度情况及时盖上草苫子。它比一般韭菜要早上市两个多月，正好赶上新春佳节，价格较贵。
二、冰菜
1、冰菜原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。从远处看的话就像是表面蒙了一层小冰珠，用手去摸一下又冰冰凉凉的，因此得名冰菜。它的花色艳丽，茎叶表面上还有一粒粒的`泡状小隆起，形似水晶一般，十分美丽，具有一定的观赏价值。
2、冰菜口感非常不错，吃起来脆脆的，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高的营养价值。
三、山胡萝卜
1、山胡萝卜是野菜的一种，属于胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，因此山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高。
2、山胡萝卜多生长于山坡草地、路旁及林中，分布于俄罗斯及河北（涿鹿、蔚县、小五台山、东灵山、西灵山）、山西（宁武）、内蒙古、新疆（阿尔泰山）等省区。
四、松露
1、松露对生长环境要求极其苛刻，且无法人工栽培，现大多以野生采摘为主，产量稀少，导致它的市场价比黄金还贵。
2、松露含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
五、抱子甘蓝
1、抱子甘蓝，别名芽甘蓝，原产地中海沿岸，欧美各国广泛种植。其植株中心不生叶球，而在茎的周围叶腋产生小叶球，尤如子附母怀，故称抱子甘蓝。虽然它的个头很小，价格却不便宜，因其种植难度较大。
2、抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。
六、 洋蓟
1、洋蓟由于种植较少且难度较大，市场上并不常见，而且我国的气候也不适合种植洋蓟，所以价格自然也就变高了。它有着“蔬菜之皇”的美誉，可见价值之高。
2、洋蓟主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片，口感有一种蘑菇的嫩滑的感觉，是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜。
蔬菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。
1、叶菜类，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等。
2、根茎类，主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤中，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等。
3、瓜类和茄果类，这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类，这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的蔬菜和一些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。
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