为什么有的红酒很贵有的很便宜
为什么有的红酒很贵有的很便宜， 在日常生活中，红酒是很常见的一种饮品，它的酒精度数较低，而且有很大的功效，常喝红酒对身体有好处，以下了解为什么有的红酒很贵有的很便宜
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红酒贵的和便宜的有什么区别
1、产地
众所周知，在葡萄酒世界里，葡萄酒的产地会极大程度影响葡萄酒的价格。葡萄酒的产地可以间接看出葡萄酒的品质如何，众所周知，在优质土壤和气候环境下更容易种植出优质的葡萄、酿造出美味的葡萄酒。所以，产地也是葡萄酒价格的一大影响因素。
2、种植
葡萄作为葡萄酒的主要原料，其品质会大大影响葡萄酒的口感。才能生产出优质葡萄。除了优质的土壤和良好的气候环境之外，葡萄的种植情况，比如种植密度、浇水、修剪等，都会影响葡萄的品质。
好的酒庄为了保证葡萄的质量，通常都会严格控制产量，防止每公顷葡萄的密度过高，影响果实成熟度。这是为了保证其酿造的葡萄酒具有更加丰富的香气和口感。
3、采摘
有些酒庄会采用人工采摘，让工人在采摘时进行筛选，将坏的、质量差的葡萄去除掉，以保证酿造原料的品质。这就造成，其生产出来的葡萄酒人工成本会相对较高。
4、酿造
葡萄成熟后，有些酒庄会聘请种植专家、酿酒大师，等采摘季节的时候，他们会根据以往经验、实验数据、预测天气情况，制定最佳的采摘酿造时机;酿造时，将不同地块的葡萄分开酿造，并不断实验以确定最佳的混合比例。
好的酒庄在酿造结束后多会采用更多的新橡木桶进行陈年，以赋予葡萄酒更多风味，让其变得更加柔顺爽口。而新橡木桶的价格是十分昂贵的，长时间的存放也增加了库存、人工成本。普通葡萄酒则与之相反。
5、年份
葡萄酒的年份，一是看其生产年份，二是看其存储年份。即使是同一酒庄生产的童品牌红酒，生产年份的不同也可能影响其品质，毕竟同一地区每一年的气候、土壤等条件也不尽相同。再看其存储年份，葡萄酒都有其最佳饮用时间，普通葡萄酒的陈年能力较差，一般是在采摘后的3、4年，而优质葡萄酒的最佳饮用时间基本上都在10年+。
6、品牌效应
不管什么产品基本上都会产生品牌溢价效应，有些品牌意味着优良的产品品质、售后服务等，所以大众也愿意为之买单。
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红酒的功效和作用
1、营养作用
热能：干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值。l升10度的干红葡萄酒的热值为560千卡，主要是酒精被氧化时提供的热能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是热能的主要来源。
氨基酸：有8种氨基酸是人体自身不能合成的，被称为人体“必需氨基酸”。无论在葡萄还是在葡萄酒中，都含有这8种“必需氨基酸”。
这是任何水果和饮料都无法与之相比的，所以人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被联合国卫生食品组织批准为最健康、最卫生的食品。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要。
矿物质：葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”(如铁、锌、铜、锰、碘、铬等)和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质。
其它：葡萄酒中还含有多种B族维生素以及维生素C和维生素P等人体所需的营养成份。
2、开胃健脾、帮助消化、防止便秘
葡萄本身的天然酸性物质全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH 2~2、5)。因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助消化和吸收蛋白质。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于胆汁和胰液的分泌，不仅增强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。
因此，饭前饮用葡萄酒，特别是中老年人，可以助消化，对身体十分有益。同时葡萄酒中的单宁可增加肠部肌肉纤维的收缩性，而其中的酒石酸钾和硫酸钾，可以利尿、防止水肿。
3、防治心血管病
葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等物质，它们具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中丰富。现代医学指出，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。
人体的高密度脂蛋白，可把血管里的胆固醇运送到肝脏，再转变成对人体有用的激素，多余的部分就从大便中排出。适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒可使高密度脂蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能预防动脉粥样硬化和心脏病。
例如在法国人的饮食生活中，其代表性食品如生奶油、黄油、奶酪等都含有大量的动物性脂肪。法国人食用的饱和脂肪酸几乎4倍于美国人、英国人，但奇怪的是，法国人罹患动脉粥样硬化性心脏病的几率却只是美国人、英国人的1/3。
对这违反常理的怪现象——“法国矛盾”，许多专家认为与法国人每餐都要饮用葡萄酒，特别是饮用红葡萄酒的生活习惯有关。
4、防中风
有研究表明，红葡萄酒是不可思议的抗凝剂。经常喝一点红葡萄酒能稀释血液，起到阻止血管内血栓形成的作用，从而防止心脑血管疾病的发生或发作。法国科学家在一项研究中证实，红葡萄酒既能抑制血小板凝集从而防止血栓形成，又可以升高高密度脂蛋白的水平。所以，研究者宣称，红葡萄酒对保护心脑血管的抗凝作用是独一无二的。
新的证据表明喝红葡萄酒者中风几率小。在一组对1万人以上受试者为期长达16年的研究中发现，每周喝1~6杯红葡萄酒的人与不喝酒或很少喝酒的人相比，中风的'发生率要低34%。因此，美国威斯康星大学医学院的心血管疾病专家约翰·福尔茨博士曾说：“饮红葡萄酒在人体血液中能产生抗血栓形成的作用，比服用阿斯匹林疗效好，因为服用阿斯匹林会引起胃部不适”。
5、抗衰老
红葡萄酒是强有力的外源性抗氧化剂。自由基与人的疾病及衰老有关，抗氧化剂通过清除自由基来阻止其对人体细胞的攻击。人体会产生有效的内源性抗氧化剂，但是人体还需要用外源性抗氧化剂来补充这个防御系统。红葡萄酒是已知的六个强有力的外源性抗氧化剂(特制的新鲜橄榄油、茶、水果、蔬菜、红葡萄酒、维生素抗氧化剂)之一。
红葡萄酒中许的抗氧化物可以多种方式对活性氧基团产生作用，最简单的方式是清除活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸和它们的代谢物属于活性氧清除剂这一类抗氧化物。消除活性氧的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子，与氧自由基结合而将其除去。葡萄酒中的儿茶酚、花青素等，都能清除氧自由基。
6、富含白藜芦醇
科学家们已经分离出红葡萄酒保健功能的有效成分白藜芦醇，它的化学名称叫三羟基芪，是由美国学者于1992年首先报道的一种多酚类物质，它是在紫外线照射下葡萄属植物产生的一种植物抗毒素。
国内外学者普遍认为，白藜芦醇具有极强的抗氧化性质，它能够有效地消除自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有抑制作用，促进血液的流通和减少血管壁沉积物，对预防心脏病、中风有特效，作为中老年人的保健饮料，红葡萄酒可预防老年痴呆症。
更令人鼓舞的是：白藜芦醇具有肯定的防癌活性，它的抗氧化、抗诱变功能可在癌症发生的三个时期 (起始期、发展期、扩散期)都有阻断作用。
饮用中的禁忌
大量的研究资料得出的结论意见是一致的：红葡萄酒能取得良好保健功效的关键是适量和有规律。多数专家建议每天红葡萄酒饮用量在50毫升至200毫升之间，在此范围可因人而异地选择。
正如有人指出的，酒是一把双刃剑，红葡萄酒也不例外。适量而又规律的饮用有良好的保健效果，大量或过量则适得其反。专家还指出，对于患有肝病者，对于有乳腺癌倾向的女性或怀孕的妇女，不要喝酒。
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红酒的功效与作用
1、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌
红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
2、促进胃肠蠕动
红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
3、降低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些红酒大有益处。
4、有助肾脏排泄
红酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
5、促进食欲，助消化
红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
6、养阴润燥消风
具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯红酒可缓解干燥。
如何正确喝红酒
1、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
2、试酒四步曲
开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：
闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。
观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。
嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。
尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。
3、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
4、醒酒很重要
红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以先开酒醒着，你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤，等主菜上来，酒也醒得差不多了。
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