韭菜与什么食物相克
韭菜与什么食物相克，韭菜营养丰富，韭菜是一种春季盛产的食物，韭菜具有浓郁的香味，在制作料理的时候一般会抢去其他食物的味道，以下学习韭菜与什么食物相克！
韭菜与什么食物相克1
韭菜
韭菜，又名长生韭、壮阳草、草钟乳、起阳草、扁菜等。有宽叶、窄叶两种。其营养成分主要有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、烟酸等。韭菜的叶和根中还含有挥发性精油、硫化物、甙类和苦味酸等。韭菜子中有生物碱和皂甙。
1、医用效能
韭菜性温，味辛。人肝、胃、肾经。有温中下气，补肾益阳，健胃提神，调和脏腑，理气降逆，暖胃除湿，散血行淤及解毒作用。适用于阳痿，腰膝酸软，腹冷痛，胃虚寒，噎膈反胃及肠炎、痢疾、便秘、遗尿、痛经、崩漏带下等。还可作为解毒药治疗蛇、蝎、毒虫咬伤。韭菜含胡萝卜素较多，可用来防治夜盲症和皮肤粗裂；因富含维生素C，对牙龈出血有一定疗效；含钙、磷、铁，有助于骨骼和牙齿的生长，并对缺铁性贫血有防治作用；其较多的纤维素能促进胃肠蠕动，利于消化和排便；韭菜含有蒜素，有一-定的杀菌作用；还含有挥发性精油、硫化物与粗纤维，有降低血脂，防治心脑血管疾病的作用；韭菜中的某些酶类，能激活巨噬细胞，提高机体免疫力，有抗癌作用。此外，韭菜外敷可治疗癣疮、跌打损伤、中暑昏迷等。韭菜可单食，亦可与其他食物配伍以增强疗效。
2、食用搭配
(1)韭菜与豆腐：韭菜有促进血液循环，增强体力，提高性功能，健胃提神等功效；豆腐宽中益气，清热散淤，消肿利尿，生津润燥。二者搭配，营养丰富，适合于阳痿早泄，妇女阳气不足，大便干燥及癌症患者食用。
(2)韭菜与虾仁：韭菜与虾仁同食，可防治夜盲症、干眼病，还能祛虫杀菌，治疗便秘。
(3)韭黄与平菇：韭黄能增强体力，促进胃肠蠕动，增进食欲，防治消化不良；平菇具有增强机体免疫力的作用，是心脑血管病、肥胖症者的理想食品。二者搭配，可为机体提供更丰富的营养。
(4)韭菜与淡菜：能治疗头晕，腰痛，小便不畅等。
(5)韭菜与绿豆芽：韭菜温阳解毒，下气活血；绿豆芽有解毒的功效。两者搭配，可解除人体内的热毒，并有补虚通便作用，有利于减肥。
3、食用禁忌
(1)忌夏日多食：夏天韭菜多老化，纤维粗而多，加之夏天人体胃肠功能降低，多食会引起腹胀、腹泻。
(2)忌孕妇多食：韭菜对子宫有明显的兴奋作用，孕妇多食，易导致胎动不安，甚至流产。
(3)忌生食：韭菜含纤维素较多，又不像葱、蒜那样可剥皮食用，且食用部分离地面较近，容易被微生物及寄生虫污染，不易淘洗干净，生食易生病。
(4)忌加热过久：韭菜中含有丰富的维生素B，及维生素C，加热过久，营养成分破坏会增加。
4、食物相克
(1)韭菜与蜂蜜：韭菜含有丰富的维生素C，若与蜂蜜同食，其维生素C易被蜂蜜中的铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠，韭菜富含纤维素，亦可通便，二者同食，可导致腹泻。
(2)韭菜与白酒：白酒甘辛微苦，性大热，所含乙醇在体内氧化代谢，可产生大量热能，也能扩张血管；韭菜性温，味辛，可壮阳活血，若食生韭饮白酒，等于火上加油，有出血性疾患者尤须注意。
(3)韭菜与牛肉：同食易中毒，可用人乳解毒。
(4)韭菜与牛奶：韭菜中含有较多的草酸，能与牛奶中的钙结合，形成草酸钙，既降低食物的营养成分，又容易在体内形成结石而危害健康。
5、食药相克
韭菜与维生素K相克，因韭菜中含有较多的维生素C，能破坏维生素K，故不宜同食。
6、食病相克
(1)胃热者不宜食用：胃热之病，宜食寒凉食物，本品辛温，食之加重胃热，《本草经疏》说：“胃气虚，有热者勿服。”故有消化道溃疡者忌食。
(2)疟疾、痧、痘患者不宜食用：疟疾为邪气外侵，当祛邪不宜温补，痧、痘后气阴两伤，食温热食物更耗阴气，故《随息居饮食谱》说：“疟疾、痧、痘患者勿服。”
(3)热病后不宜食用：热病后正气耗伤，气阴两虚，大热、大辛之品均应忌之。韭菜气味厚重，热病后不宜食用。
(4)疮疡疔肿者不宜食用：疮疡疗肿均为火毒所生，应泻火泻毒。韭菜温热，故《本草汇言》说：“疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。”
(5)阴虚火盛者不宜食之：韭菜辛温助阳，能躁动相火，耗竭真阴。动物实验表明，韭菜可使动物出现躁狂、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”
韭菜与什么食物相克2
韭菜不能和什么一起吃
韭菜+牛肉：这两种食物分开吃对我们的身体很有好处，但是一起会引起中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+白酒：容易产生上火的症状，身体产生不适。
韭菜+菠菜：会导致肚子发生不舒服，产生腹泻的症状。
韭菜+虾皮：影响身体对营养物质的吸收。
韭菜+牛奶：牛奶钙的含量很高，构成骨骼和牙齿的主要成份是钙，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍身体内的血液循环。
韭菜+蒜薹：影响消化，从而产生便秘的情况。
韭菜+菠菜：会使我们的肚子不舒服，产生腹泻的现象。
韭菜宜和什么一起吃
韭菜+绿豆芽：对我们的肾有一定的好处，还能起到解毒的功效。
韭菜+牡蛎：可以降低我们身体中所含的糖，对我们的身体是很有好处的。
韭菜+黄豆芽：可以起到排毒的效果，从而起到瘦身的功效。
韭菜+豆腐：对我们的肠胃非常的好，能解决便秘的效果。
韭菜+牛奶：对我们的胃和脾能起到保护的作用。
韭菜+鸡蛋：可以为我们的身体补气，对肾也有一定的好处。
韭菜+猪血：可以起到清肺的功效。
韭菜+虾：可以起到补肾壮阳的效果。
韭菜+青鱼：对我们的肠胃非常好，可以及时吧肠胃中的垃圾清理出来。
韭菜+墨鱼：可以起到通便的效果，对我们的肠胃非常的有利。
韭菜+鲫鱼：可以预防一定的慢性疾病。
韭菜与什么食物相克3
韭菜的功效作用
1、补肾壮阳
韭菜的性质为温性，而且味道比较辛辣，虽然没有壮阳的成分，但是确实有壮阳的功效。
2、益肝健胃
韭菜中含有挥发性的精油，还有一些硫化物等成分，能够散发出一种韭菜的`香气，能对我们的肝起到保护的作用，还能加快消化，对我们的肠胃也非常的好。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味可以起到散瘀活血，行气导滞的作用。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶也被称为“洗肠草”。
韭菜的食谱推荐
韭菜鸭蛋
做法：韭菜，红椒洗净，鸭蛋洗去表面脏物，滴干水，韭菜切段，红椒切丝，鸭蛋打入碗中，放入一勺料酒，两勺水，鸭蛋搅拌均匀，锅中放油，油烧热，倒入蛋液，快速划散，待鸭蛋炒至凝固既可盛岀，利用锅中的余油，倒入红椒翻炒几下，倒入韭菜，继续炒至韭菜发软，倒入炒好的鸭蛋，并调入盐，翻炒均匀，即可盛岀。
功效：对我们的肾有一定的好处，还能起到解毒的效果。
韭菜猪肉开口锅贴
做法：将面粉猪肉糜韭菜准备好，将面粉加水活成面团，醒面，将油盐调味酱油香菜沫加入肉沫中搅拌均匀，将韭菜洗净切碎倒入肉沫中，搅拌均匀，将面团揪成大小适中的剂子，比饺子的剂子大一些，擀成长条，包好锅贴，两边开口，锅中放油，稍微多一些，将锅贴摆放好，中火开始煎，隔两分钟喷点水再继续煎，待一边已经酥脆了，即可盛出装盘。
功效：能为我们的身体提供充足的能量，对我们的身体非常的有利。
油渣韭菜馅饼
做法：这就是油渣，剁碎备用，为了综合油渣没那么腻，加入了肉馅，再加入切碎的韭菜，放入几滴生油，放盐，生粉，酱油，将馅搅拌上劲，和面，普通面粉分次加入水，用筷子顺一个方向搅拌面团，搅拌至盆里没干粉，面团成团就行，不需要揉面，手抹手粉，桉板上撒面粉，取一小块面团拍扁，包入馅，收口，收口向下，按扁整圆形，平底锅少油小火煎，煎至两面金黄起锅，可用吸油纸吸去表面的油，趁热食用，满满的都是韭菜肉馅香。
功效：对我们的牙齿有一定的保护作用，而且还能起到改善血液循环的功效。
韭菜炒鱿鱼
做法：勾兑碗芡;碗里放入味精和盐，再放入少许胡椒粉，倒入适量黄酒，放一汤匙水淀粉搅匀，把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用，把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍，在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了，炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼，倒入韭菜，再放入红椒条，最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。
功效：可以起到去除寒气的效果。
韭菜，可以作为辅助菜类和其它的食物出现在一起，不仅能保留它本身的味道，还能提起别的食物的味道，但是需要注意的是我们需要了解和它相克的食物，这样我们才能吃的既美味又健康。
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