金针菇和海鲜菇哪个有营养
金针菇和海鲜菇哪个有营养。身体的健康每个人都很重视，好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康，金针菇和海鲜菇是很美味又营养丰富的食物，下面分享金针菇和海鲜菇哪个有营养。
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金针菇和海鲜菇的营养谁更高
海鲜菇是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。金针菇属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。这两种菌类营养都很丰富，只是效果不同。
海鲜菇的功效
1、保护心血管
海鲜菇其实对我们来说也是一种比较有特点的，这对于保护我们心脑血管这方面有比较显著的效果，非常适合老年人食用。
2、止咳平喘
现在的季节，很多人都非常经常咳嗽，那么其实时不时吃吃这种菇类，是有一定的缓解作用的，不能说完全治疗好咳嗽，但是时不时吃吃对缓解咳嗽还是有一定的效果的。
3、润肠通便
海鲜菇内含丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的功效，可以促进肠胃的蠕动，有效的预防和解决便秘的问题。
4、防癌抗癌
海鲜菇的营养丰富，内含的数种多糖，可以增强机体的免疫力，强身健体，有防癌抗癌的功效。
金针菇功效
1、促进代谢
菌类的食物都有很好的活性物质，对于我们人体健康有很多好处。那么金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
2、降脂降压
对于高血脂、高血压的人群来说，金针菇是他们的.福音。那么金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、祛病强身
金针菇中含有的营养物质非常丰富，每种物质都有不同的积极效用。那么金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
4、益智健脑
正在发育的儿童多吃金针菇也有很大的益处，由于金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
5、预防癌症
金针菇作为菌类食物的一种是有不错的防癌效果的。那么金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
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金针菇和海鲜菇的区别
1、科属不同
海鲜菇属低温型草生菌或木生白腐菌。金针菇属于伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。
2、外观不同
海鲜菇的菌盖表面光滑，菌柄较长，颜色洁白，菌肉肥厚，气味芬芳。
金针菇则因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。
3、营养价值不同
金针菇含有人体所需的氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高。
海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14、7%，碳水化合物43、2%，脂肪 4、31%，纤维素15、4%，富含18种氨基酸。
4、产地分布不同
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
海鲜菇风靡美、日、韩等国家和中国台湾地区市场，中国内陆地区的海鲜菇种植，主要在山西、河北、河南、山东、福建省有小面积的栽培。
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1、金针菇的功效
金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面：
1、抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2、抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4、抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒可爱染及癌症。
5、促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
2、吃金针菇需知
1、金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2、肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。
3、金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。
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