银耳与什么相克大全
银耳与什么相克大全，银耳是我国人民日常食用的一种食材，经常食用银耳，可以增强人体的免疫力，并且还对癌症有一定的防治作用，也是家喻户晓的食疗佳品，以下银耳与什么相克大全
银耳与什么相克大全1
银耳又名白木耳、雪耳。多附木而生，亦可人工栽培，以色白、质厚者为佳。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、B族维生素、钙、镁、磷、钾、钠、硫等无机盐，尤以蛋白质含量为高，内含17种以上氨基酸，有7种为人体所必需。糖类有木糖，岩藻糖，葡萄糖醛酸，银耳多糖，抗肿瘤多糖A、B、C及多缩戊糖，麦角甾醇等，自古以来被视为天然滋补品。
1、医用效能
银耳性平，味甘。子实体可入药，入肺、胃、肾经。能滋阴润肺，养胃生津，补肾益精，强心健脑。对虚劳咳嗽，肺痈肺痿，痰中带血，虚热口渴，便秘下血，妇女崩漏，心悸失眠，神经衰弱，盗汗及白细胞减少症，高血压，高血脂，动脉粥样硬化等有疗效。因富含无机盐，对水、电解质及酸碱平衡的维持十分有益。另外，银耳中含有银耳多糖，能降脂，并能增强机体的特异及非特异性免疫功能，起扶正固本的作用，还能间接抑制肿瘤的发生、生长和转移，亦可促进蛋白质的合成及核酸的合成与代谢，增强肝脏的解毒功能，对肿瘤、肝炎有治疗作用。银耳多糖可增强机体对放射线的防护能力，促进骨髓造血功能。银耳富含类阿拉伯树胶，对皮肤角质层有良好的滋养防衰功效，故有一定的美容作用。
2、食用搭配
(1)银耳与莲子：银耳与莲子搭配，有助于胃肠蠕动，能减少脂肪吸收，对肥胖症、脂肪肝、高血脂、高血压、心脑血管病、面部黄褐斑、雀斑有疗效。
(2)银耳与菊花：银耳具有滋养、镇静、止血等功效，菊花有解热、镇静的作用。二者搭配，可起到镇静、解毒的作用，并能益气强身。
(3)银耳与鸭蛋：银耳有润肺止咳，滋阴生津，益气，强心，益肾健脑等功效。鸭蛋味咸，性凉，能滋阴润肺，补中益气。二者搭配，能治疗肺阴不足导致的咽喉干燥，声音嘶哑，干咳等症。
(4)银耳与黑木耳：银耳对慢性支气管炎和肺心病有明显疗效。黑木耳可益气润肺、养血补血，对久病体弱、腰痛有辅助治疗效果。二者搭配，疗效更加显著。
(5)银耳与鹌鹑蛋：银耳营养丰富，有降脂作用。鹌鹑蛋有益气补血，强身健脑等功效。二者同食，能补肾强精，益气养血，健脑强身。
(6)银耳与雪梨、川贝：银耳和雪梨均有滋阴润肺，镇咳祛痰的功效。川贝亦有润肺止咳的作用。三者搭配，对慢性支气管炎疗效显著。
(7)银耳与燕窝、冰糖：用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后食用，可治疗支气管炎、肺心病、高血压、冠心病等。
(8)银耳与茶：茶与滋阴生津，益气养胃的银耳搭配，制成银耳茶，有润肺生津，养胃益气，补肾强精的功效。适用于治疗肺热咳嗽，肝火肺燥，消化不良，头痛等症。
(9)银耳与百合：搭配食用，有滋阴润肺之功效。适宜阴虚咳嗽等患者食用。
3、食用禁忌
(1)忌食变质的银耳：银耳若根部发黑，外观黑色或褐黄色，有异味，即已发生变质。若食之，则容易引起中毒，出现呕吐腹泻，腹痛黄疸，抽搐昏迷甚至死亡。
(2)忌饮隔夜银耳汤：银耳汤过夜后，可产生大量亚硝酸盐，饮后可导致亚硝酸盐中毒。
4、食物相克
银耳与富含铁剂的食物相克。因银耳含磷丰富。磷与铁结合成难溶性化合物，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。
5、食药相克
(1)银耳与四环素类药物：银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。
(2)银耳与铁剂：服用铁剂进食含磷丰富的银耳，既影响食物的营养价值，又降低了药物疗效。
6、食病相克
慢性肠炎患者不宜多食。因银耳性凉，多食易伤阳气，慢性肠炎患者食用能加重病情。
银耳与什么相克大全2
银耳不能和什么一起吃
银耳+菠菜：银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收，不利于人体的生长发育。
银耳+白萝卜：银耳和白萝卜一起吃易患皮炎，不利于人体的身体健康，日常生活中应尽量避免食用。
银耳宜和什么一起吃
银耳+鸭蛋：滋肾补脑，可以促进人体的生长发育，能够降血压，改善血液循环，护肝。并且有着一定的抗氧化，抗衰老的作用，还能够增强人体的免疫力，有效的预防贫血等症状。
银耳+菊花：可镇静解热，可以降低血压，特别适合中老年人食用，经常食用，还能恢复视力，并且有着一定的洗脑提神的作用。能够降低血液中的胆固醇，有效的预防冠心病等疾病。
银耳+苹果：可润肺止咳，经常食用苹果可以改善皮肤暗沉，使皮肤细嫩，有光泽，并且还有一定的抗衰老，抗氧化的作用，还能够降血压，补脑安神，降低血液中的胆固醇，苹果中所含有的粗纤维能够使牙齿保持清洁。
银耳+梨：可润肤美白，能够降低血压，增强心脏的活力，还有着止咳化痰，增强食欲的作用，并且有着一定的抗癌防癌的作用，能够增加肠胃的蠕动，促进营养物质的消化和吸收，有利于大便的排出。
银耳+樱桃：可补虚强身，有着一定的美容养颜的作用，可以防治麻疹等症状，能够补血，有利于预防贫血等症状。还有杀虫的作用，可以杀蛔虫等。
银耳+莲子：有着一定的抗癌，防癌的作用，可以有效的降低血压，镇静安神，还能够滋养身体。可以增强心肌活力，特别适合中老年人食用。
银耳+薏米：可治脾胃虚弱、肺胃阴虚，有着一定的抗癌防癌的作用，可以增加肠胃的蠕动，有利于营养物质消化和吸收，促进人体的生长发育和新陈代谢，能够有着美容养颜的作用，可以使头发光滑柔软。
银耳+猪肝：可滋阴清热、养肝明目，猪肝中所含有的维生素a能维护正常的视力，对恢复视力也有一定作用。能够有效的预防贫血等症状，还能够清除体内的毒素，增强人体的免疫力，有着一定的抗衰老的作用。
银耳+哈密瓜：可润肺止咳，有着清热解毒，生津止渴的功效，可以有效的降低患白内障的风险，并且可以治疗贫血等症状，能够有效的预防心脑血管疾病，还能够催吐，并且有着防晒的作用。
哪些人不适宜吃银耳
外感风寒的人、糖尿病患者
外感风寒的人、糖尿病患者慎食。寒性体质的人不能长期的服用银耳，对于患有风寒，出血症的人来说，不能食用对于糖尿病人来说，银耳中所含有的某种物质可能会加重他们的病情，不利于病情的控制，特别不适合在日常生活中食用，尽量避免食用。
银耳的营养成分
银耳含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，其中含有大量的钙、铁。银耳含有大量的维生素D，可以有效的防止钙的流失，帮助骨骼发育。银耳中含有17种氨基酸，其中包含有人体所必需的氨基酸。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。银耳中含有丰富的膳食纤维，有很高的营养价值。
银耳的功效作用
1、肝脏解毒
银耳中所含有的某种物质可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，有利于身体健康，并且银耳对老年慢性支气管炎有一定的疗效。特别适合在日常生活中食用。
2、清热健胃
经常食用银耳，有着清热解毒的作用，并且它可以增加肠胃的蠕动，有利于营养物质消化和吸收，增加食欲，强健脾胃，还有着镇静安神的作用，能够促进大脑的生长发育。
3、增加免疫力
可以增加人体的免疫力，提高人体的抗病能力，能够有效地防止钙的流失，有利于人的骨骼发育，还有生长发育，促进新陈代谢，并且对癌症有一定的防治作用。
4、美容祛斑
银耳中所含有的胶质，能够美容养颜，去除脸上的色斑，使皮肤细腻有光泽。有着特别好的美容养颜的作用，特别适合在日常生活中食用。
5、减肥
银耳中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，减少脂肪的吸收，能够达到减肥的目的，特别适合爱美女性在日常生活中食用。
6、增加耐受力
银耳中所含有的某种物质可以增强肿瘤患者和癌症患者对化疗、放疗的耐受力，提高人体的.抵抗力，对恢复健康有特别好的作用。
银耳的食谱推荐
1、银耳莲子汤
做法：银耳中加入适量清水。浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖，枸杞洗净。泡发好的银耳剪去根部。撕成小片放入容器中。用清水冲洗干净捞出。把银耳放进汤锅中。加入约两升的清水。盖好锅盖。大火煮开后。改小火炖煮。煮约一个小时后。加入莲子和红枣。继续炖煮半个小时。加入冰糖。搅拌至冰糖融化，再煮半个小时。加入枸杞。搅拌均匀稍煮一下即可
功效：有着一定的抗癌，防癌的作用，可以有效的降低血压，镇静安神，还能够滋养身体。可以增强心肌活力，特别适合中老年人食用。
2、大枣银耳汤
做法：将银耳洗净去根，摘成小朵。大枣去核切成小丁。将锅中倒入清水，放入银耳和冰糖大火烧开后，改中火炖20分钟。加入切好的大枣，炖5分钟。
功效：银耳中所含有的胶质，能够美容养颜，去除脸上的色斑，使皮肤细腻有光泽。有着特别好的美容养颜的作用，特别适合在日常生活中食用。有利于人的骨骼发育，还有生长发育，促进新陈代谢，并且对癌症有一定的防治作用。
3、牛奶杏仁炖银耳
做法：准备银耳。准备牛奶和杏仁。银耳放入碗中。倒入清水。泡发银耳。剪掉根部。撕小朵，备用。杏仁放入碗中，倒入清水冲洗干净。锅中放入清水。放入杏仁。按“煲汤”键。煮10分钟。锅中放入银耳。放入杏仁。撒入白糖。倒入牛奶。再倒入清水。按“蒸炖”键。一边炖煮一边搅拌以免粘锅。
功效：能够有效地防止钙的流失，有利于人的骨骼发育，还有生长发育，促进新陈代谢，银耳中所含有的某种物质可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，有利于身体健康。
银耳与什么相克大全3
银耳和什么搭配最好
一、银耳+黑木耳
银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显着的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。两者都是营养丰富的食材，还是低脂肪的健康食品，一起吃不仅不会对身体产生坏处，黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补，达到双重营养的食疗功效。对久病体弱、腰背痛有很好的辅助治疗作用。
二、银耳+百合
百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效，特别适合秋天食用。常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。
三、银耳+鹌鹑蛋
银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显着。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。
四、银耳+鸭蛋
银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。
五、银耳+蜜桔
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。蜜桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。银耳冰糖蜜桔长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
六、银耳+青鱼
青鱼养肝益肾，补气化湿，消腹胀水肿，有滋补的作用。两者相配，既可以保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。
七、银耳+猪脑
猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。银耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与银耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。
八、银耳+菊花
菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用，两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。
九、银耳+雪梨+川贝
雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显着。
十、银耳+莲子
银耳中含有较多的胶质，能润滑肠道，可以清理肠道中的毒素，莲子有固涩的功效。对于腹泻的人来说，银耳莲子的搭配既能排毒，又能有效缓解腹泻症状。
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