教你做菜之煲汤
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。吃惯了炒菜、蒸菜，想尝试点新花样？没关系高端的食材往往只需要最朴素的'烹饪方式，今天小编就教你们来煲汤，！
教你做菜之煲汤1
苹果雪梨猪腱汤
材料
苹果 1个、雪梨 1个、无花果 10颗、猪腱子肉（或猪瘦肉） 200克、姜 2片、盐 适量
做法
1、将猪腱肉洗净，切成几大块，用瘦肉煲汤建议最好选择猪腱肉去煲汤，因为猪腱肉质比较爽脆。将一锅水加入猪腱煮开2分钟，煮开后肉的血水出来了，去掉浮沫再捞出来，这样确保炖汤不会浑浊，保持汤色纯净；
3、把苹果和雪梨削皮去核，切成块备用；（如果待用时间长，则需要放到水里，防止氧化变黄）
4、用一个大的瓦煲，将猪腱肉和苹果、梨子放入汤煲内，加入清洗好的无花果和2片姜，煲汤放几颗无花果进去，汤会很鲜甜；
5、放入适量清水，清水要一次性放，不要中途加水，要加也是加开水，盖上锅盖，大火沸腾后转小火煲1个小时即可关火；
6、关火前放盐调味就可以饮用啦，不用放味精什么都是很好喝的，我家也习惯没有吃味精。
教你做菜之煲汤2
玉米菌菇汤
材料
玉米 1根，白玉菇 适量，土豆 1个，西红柿 1个，鸡蛋 1个，盐 半茶匙，香菜 少许
做法
1、把白玉菇的根切掉，玉米切成小块，土豆去皮后切小块备用。如果没有白玉菇，也可以用金针菇、蟹味菇、平菇或者新鲜的香菇代替。
2、把西红柿切成小块，锅内放入少许油，然后倒入西红柿翻炒和土豆翻炒，炒到西红柿脱皮出沙，用西红柿煮汤一定要先炒出沙，这样才出味。
3、加适量的清水。清水的多少，看自己想喝多少汤。
4、放入玉米、白玉菇，大火煮开后转中火煮15分钟。
5、鸡蛋打散成蛋液，然后淋入汤里，不用搅拌，等蛋液凝固；
6、根据自己口味加盐，鲜香的素蔬汤就可以喝起来啦，喜欢吃胡椒粉的也可以加胡椒粉 、香菜根据自己喜好放。
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