西兰花要怎么炒才好吃
众所周知，西兰花是一种公认的抗癌蔬菜，所以在生活中多吃西兰花也是有一定的好处哦，但是有很多朋友都喜欢吃西兰花，但是经常做的不尽人意。西兰花怎么做才好吃呢，赶紧来看看吧。喜欢的话就收藏吧。
西兰花要怎么炒才好吃1
1、西兰花焯水时间不宜过长，焯水时间一般在3分钟左右，7成熟的时候最佳。
2、提早备好爆炒所需要的食材，油锅爆香以后倒入西兰花，
3、倒入西兰花以后快速翻炒，不加水，焯水后的西兰花很容易熟，
4、西兰花宜清淡，调料越少越好吃，放盐即可。
掌握以上4个小窍门，让西兰花香脆起来。
西兰花要怎么炒才好吃2
蒜蓉西兰花
需要的`食材和调料：
西兰花一个、蒜2-5瓣、花生油适量、盐少许。
做法和步骤：
1、用手将西兰花掰成多个小块后置入凉水中，并在水中加入适量盐，10-20分钟后，将西兰花捞出，蒜切片。
2、在锅中加入适量的水，待水烧开后，倒入洗好的西兰花。待到西兰花断生后，将西兰花捞出并用凉水冲洗一下。冲洗后，再将西兰花沥干水分备用。
3、倒掉锅中的水后，在锅中倒入适量的油。油烧热后，倒入切好的蒜片。等到蒜片的香味被激发出来后，将已经断生的西兰花重新倒入锅中翻炒，2分钟后，加入适量的盐翻炒，翻炒均匀后便可装盘食用。
制作小窍门：
1、西兰花比较难清洗，而且也容易长虫子，因而在洗西兰花时要先用盐水泡一泡，这样可以将西兰花中的一些脏东西或者虫子泡出来，也有利于减少西兰花营养成分的流失。
2、西兰花在焯水之后要捞出用凉水冲洗一下，这样有利于保持西兰花青翠的色泽。
西兰花要怎么炒才好吃3
蒜蓉蚝油西兰花
食材：
西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺，盐2克，食用油适量。
步骤：
1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。
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