红烧鱼怎么做
吃鱼的方法非常的多，红烧鱼就是其中的经典，要知道红烧鱼的.做法也会很多种不同的做法，下面一起来看看红烧鱼的家常做法。有兴趣的小伙伴不如看完这篇文章，可以开始准备材料自己学着做做看哦！
红烧鱼怎么做1
食材：
青尖椒3个，小米椒3个，大蒜5瓣，草鱼400克，料酒1勺，淀粉1粉，醋半勺，耗油1勺，生抽1勺
步骤：
1、 草鱼洗净后切成块。
2、 姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。
3、另取一个碗，加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量，拌匀后调成酱汁。
4、 锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鱼块依次放入，小火煎至两面金黄，盛出待用。
5、 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀。
6、 倒入酱汁，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，盛出后撒上葱花即可。
红烧鱼怎么做2
主料：
鱼适量
辅料：
辣椒适量
调料：
葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖适量、白胡椒粉适量
做法：
1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2、切好葱，姜，蒜，辣椒。
3、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4、锅里倒油煸香葱姜蒜。
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6、把腌制好的鱼放入锅内。
7、倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
红烧鱼怎么做3
用料 ：
青鱼；胡葱；老抽生抽；白糖 生姜；味精；
做法：
1、胡葱清洗干净后切断。
2、生姜切片。
3、青鱼段去鳞片用纸擦干。
4、热锅冷油。
5、加入生姜片到散发出香味。
6、把鱼小心放在姜片上面，小火煎。
7、半分钟后翻面。
8、加入生抽和老抽。
9、加入一点料酒。
10、加入开水到鱼的一半，大火煮。
11、一分钟后加入半勺白糖。
12、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了。
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