白菜冬瓜鱼丸汤的做法
鱼丸也是一种十分鲜味的食材，最常见的烹饪方法是做汤，特别是加上白菜冬瓜，整个汤的味道又上升了一个层次，让人回味无穷，所以小编今天为大家带来的是白菜冬瓜鱼丸汤的做法，一起来看看这道美味的汤是如何制作出来的吧，喜欢的话就收藏。
白菜冬瓜鱼丸汤的做法1
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：汤菜
主食材：
白菜100克、冬瓜200克、鱼丸200克
辅料：
姜1块、小葱2根、盐、香油
步骤：
1、白菜洗净切段；
2、冬瓜洗净切厚块；
3、姜1块切片；
4、小葱2根切葱花；
5、锅中倒入适量水烧开；
6、放入姜片、鱼丸、冬瓜煮8分钟；
7、放入白菜继续煮2分钟；
8、放入盐1勺；
香油几滴；
9、拌匀后撒上葱花即可。
白菜冬瓜鱼丸汤的做法2
步骤1
准备食材：淀粉2克 冬瓜50克 鲈鱼肉80克 小青菜20克
步骤2
起锅烧水，水开后先放入冬瓜焯水5分钟，再放入青菜焯水2分钟。 由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。
步骤3
焯水后，菜梗斜切，菜叶切丝，冬瓜切丁。 菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化哦~
步骤4
鲈鱼片下鱼肉，去除鱼腹上的大刺。
步骤5
用刀倾斜45度角刮鱼肉，这时候鱼茸全部都会跑到刀背上，收集起来放到盘里。 刮鱼肉时鱼刺会立起来，多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了，大刺小刺都能轻松去除。
步骤6
鱼肉刮完后，检查是否留有小刺，取重80克。 宝妈用手再仔细检查一遍是否还有遗留的.小刺。
步骤7
将鱼肉倒入辅食机，再倒入10毫升生姜水和2克淀粉。 生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却后使用。
步骤8
鱼肉搅打成泥，很细腻哦~
步骤9
起锅烧水，水开后，倒入冬瓜丁，转中小火。 同款电陶炉开7档。
步骤10
取两个大小一样的勺子，沾水。 如果没有大小一样小勺子，妈妈们也可以用手搓圆，搓之前记得手心沾水哦。
步骤11
用两个勺子反复搓圆。 鱼丸的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定哦~
步骤12
将鱼丸放入锅中，煮至浮起，倒入菜梗，煮2分钟。
步骤13
倒入菜叶，再煮2分钟。 菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要后放哦~
步骤14
小小的鱼丸肉质鲜美， 即使是没有出牙的宝宝吃起来也是零压力，再加上冬瓜的清新爽口，整碗汤都特别鲜香呢！吃一口在嘴里，那重重叠叠的味道和口感太满足了~
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