冬季适合吃哪些蔬菜
冬季是进补的最佳时期，选择营养价值比较高的食物有利于养生，但是在冬季应季的蔬菜很少，可供选择蔬菜相应的也会减少，那就跟着小编来了解一下冬季适合吃哪些蔬菜吧。
冬季适合吃哪些蔬菜1
1、花菜
花菜里面含有大量的槲皮素，叶黄素等属于抗氧化剂，具有防癌抗癌的功效，同时能够保护心血管，防止出现黄斑病变。在冬季把花菜、蔓越莓、杏仁片和洋葱制作成沙拉，热量很低而且健康。
2、山药
山药的营养价值高，特别适合于冬季服用，具有补肺脾的功效，同时也能够补肾固水，里面含有大量的微量元素，不仅能够滋补，同时含有的矿物质以及维生素能够满足身体所需要的。
3、白萝卜
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜在冬季属于养生的好食品，具有清热顺气以及消食的功效。若是幼儿出现了反复咳嗽、咽喉肿痛，可以通过吃白萝卜的方式来缓解，能够促进食物的消化，同时也可以提高食欲、滋养咽喉。
4、南瓜
冬季特别适合吃南瓜，里面含有大量的维生素e以及维生素a能够缓解身体干燥，同时也能够增强身体抵抗力和免疫力，尤其里面含有的维生素b12能够被身体快速的补血。
5、莲藕
莲藕里面含有大量的维生素b1、维生素c、淀粉以及蛋白质，同时矿物质也是非常丰富的，特别适合于消化及吸收，适合每个年龄段的人群。莲藕具有凉血止血与清热除烦的功效，同时也能够健脾胃。
6、大白菜
在北方大白菜是非常物美价廉的，营养价值很高，具有解渴利尿以及清热除烦的功效，同时也能够通利肠胃。里面含有95%的水分，多吃白菜具有滋阴润燥的功效，同时也能够护肤养颜。
7、西葫芦
西葫芦属于低热量食物，里面含有大量的维生素a以及钾和镁，同时果胶及纤维素也是非常丰富的，能够促进胃肠的`蠕动，软化粪便，把粪便快速排出体外。
8、马铃薯
马铃薯也就是我们所说的土豆里面含有大量的钙、钾以及维生素，容易消化及吸收。同时里面所含有的膳食纤维具有通便宽肠的功效，能够把一些代谢毒素快速排出体外，防止出现便秘。
温馨提示
在冬季可以多吃以上蔬菜来进行养生，另外要做好生活中的保暖工作，避免身体受到寒冷的刺激，适当的锻炼身体来增强体质。
冬季适合吃哪些蔬菜2
冬季时令蔬菜：胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素a对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
冬季时令蔬菜：花菜
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
冬季时令蔬菜：大白菜
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
冬季时令蔬菜：豌豆
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。
冬季时令蔬菜：茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
冬季时令蔬菜：茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
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