排骨炖南瓜的做法

排骨炖南瓜的做法

　　排骨蒸南瓜的做法简单，摆盘好看，学会后朋友亲戚来访可是绝对拿得出手的哦！这道菜中含丰富的蛋白、脂肪、维生素等，其中最让人容易吸引收的就是钙质，做给孩子补充营养也是不错的选择，以下是小编收集的排骨炖南瓜的`做法，欢迎收藏噢！

　　排骨炖南瓜的做法1

　　材料：猪排骨、南瓜、盐、植物油、料酒、老抽、白糖、葱、姜、香叶、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、鸡精

　　制作步骤：

　　1、猪排骨用清水冲洗几遍，并浸泡10分钟；锅中加入能没过猪排的清水，放入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫后将排骨捞出；

　　2、把南瓜去皮、去瓤，切成四方的小块备用；

　　3、热锅中倒入适量植物油，待油温5成热时下姜片炒出香味；

　　4、倒入排骨，大火翻炒至变色；

　　5、待排骨变色炒断生时，加入老抽、料酒和少许糖提鲜；

　　6、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟；

　　7、待排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中，再煮10分钟；

　　8、调入盐和鸡精，大火收汁即可。

　　排骨炖南瓜的做法2

　　材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、油适量

　　制作步骤：

　　1、南瓜切成块，葱姜切丝；

　　2、炒锅爆香葱姜；

　　3、放入南瓜翻炒至变色；

　　4、加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒；

　　5、加入一大碗热水炖煮10分钟；

　　6、加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可。

　　制作小窍门：排骨事先用高压锅压好，会节省很多的时间哦。

　　排骨炖南瓜的做法3

　　主料：南瓜1/4个，排骨200g

　　辅料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少许，盐适量，糖少许，油适量，鸡精少许，料酒1茶匙，玉米淀粉少许，酱油1茶匙

　　1、准备所需材料，排骨洗净剁成小块，南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。

　　2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里，用手抓匀腌制5分钟。

　　3、再将腌制好的排骨铺在南瓜上面。

　　4、整盘上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。

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