牛肉粉丝汤的做法
说起牛肉粉丝汤，光是卖相就让人食欲大增，那么牛肉粉丝汤要怎么做才不容易出错呢？那就继续往下看看吧，希望对大家有所帮助。
牛肉粉丝汤的做法1
方法一
材料
金针菇、红薯粉、大蒜瓣、葱、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒酱、肥牛、白糖、白醋。
做法
1、金针菇去根洗净，红薯粉丝提前泡水，大蒜瓣切片，葱切段，泡椒切段。
2、锅内小火热油，爆香蒜瓣 花椒 葱白，入红油豆瓣，加入桂林辣椒酱，一起炒。此步骤均为小火。
3、加入热水适量(目测大概300ml)，大火煮开。
4倒入提前泡软的粉丝，加入生抽，大火煮开。水开后加入金针菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮开后再加入肥牛。
5、肥牛卷变色后，加入少许白糖提鲜，关火。
6、装盘，撒葱花，开吃。
方法二
材料
泡好的粉丝，牛肉，青菜，香菜，葱。
做法
1、牛肉切片，葱，香菜切碎。
2、青菜过水烫一下就行。
3、切好的牛肉片放在粉丝上摆好。
4、把香菜，葱撒上。
5、放入青菜，少许盐，黑胡椒粉，油泼辣子。然后浇上刚烧开的.热水就ok了。
方法三
材料
牛肉、粉丝、葱花、油。
做法
1、放入清水和牛肉一同煮。
2、放入适量的油。
3、水开了后，放入粉丝继续煮。
4、加入葱花，汤煮开后即可。
方法四
材料
牛肉500g 、西施豆腐250g、粉丝、姜、葱、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、盐。
做法
1、准备牛肉。
2、把牛肉洗净切块(不要太大，中等块即可)。
3、把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。
4、泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。
5、然后把牛肉连汤带肉一起倒入锅中大火煮开后转最小火闷煮一小时即熟。
6、煮熟的牛肉捞出置盆中。
7、准备豆腐。
8、把豆腐洗净后切成约1公分左右的厚度待用。
9、锅置火上加入水烧开，放入适量的牛肉和洗净的粉丝以及适量的炖牛肉的汤。
10、当粉丝炖熟时，加入豆腐和适量的盐继续煮。
11、当豆腐已松软时即可出锅。
牛肉粉丝汤的做法2
主料
牛肉500克
辅料
粉丝50克、葱1根、姜1块、香菜2根、盐5克、料酒2勺
步骤
1、加适量盐、料酒，剁成泥后，用手捏成丸子，大小随个人喜好而定。
2、粉丝先用开水泡软，备用。
3、水烧开，下丸子：一个一个放，否则可能会粘住；水再次煮开再放粉丝。
4、葱花可是我家自己种的哦！
5、出锅前，撒入葱花，可以享用喽！
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