小笼包子的做法
想必大家都吃过小笼包吧，那大家知道小笼包的做法是怎么样的吗？以下是小编收集的小笼包子的做法，欢迎收藏噢！
小笼包子的做法1
材料
中筋粉100克、活虾250克、夹心肉沫100克、肥膘内沫100克、生姜水5克、盐、味精、料酒适量。
做法
1、 将虾去头，留最后一节带壳虾尾，其它部分去壳切小丁。
2、 肉沫、肥膘肉沫加入各种调味料搅打均匀，加入切小丁的虾调匀，入冰箱冷藏待用。
3、 面粉加入40-45克水调成面团，盖上湿布醒5-10分钟，搓长条，下15克左右的剂子，擀成圆形皮，包入馅心，捏成开口的包子状，放入虾尾。
4、 入100度的蒸箱，蒸10-15分钟即可。
小笼包子的做法2
材料
中筋面团100克、烫面团50克、猪肉馅150克、葱、姜各10克。
调味料A料
盐1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。
调味料B料
面粉1小匙、糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法
1、将事先准备好的葱、姜清洗干净，然后切成碎末，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入A料调匀成肉馅。
2、然后在烫面团和中筋面团充分的混合均匀，加入调味料B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的.蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。
做法：
1、糯米饭(可用普通米饭代替)
2、香菜、青瓜、火腿、葱、熟虾仁、红椒全部切小粒
3、调味料
4、糯米饭先加入调味料拌均匀，再加入所有配料
5、全材料抓成饭团(用糯米饭比较粘手，可装入保鲜袋再抓成饭团)
6、把饺子皮用面粉棍研薄一点，放上饭团
7、做成小笼包的形状
8、放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右
9、吃的时候，如吃小笼包一样，可蘸点任何你喜欢的酱料
小笼包子的做法3
材料
猪皮冻，猪肉，面粉，酱油，盐，油。
做法
1、将事先准备好的猪肉和猪皮冻剁成肉糜，将酱油、盐倒进里面腌着。
2、然后再用面粉和水和成面团，揪一小团压扁。
3、包入猪皮冻和猪肉，底层抹一层油，入锅蒸熟即可。小诀窍猪皮冻遇热就会化成鲜美的汁水，所以并不用往包子里加水。
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