火锅鸡的做法
冬天啦！火锅约起来，大家有听说过火锅鸡吗 ？吃了既能暖身又开胃，今天小编就来就教教大家火锅鸡的做法，欢迎收藏噢！
火锅鸡的做法1
火锅鸡食材准备
鸡腿，鸡翅，葱头，香菇，豆芽， 豆瓣酱，姜，红椒，蒜瓣，麻椒，八角，香叶。
方法步骤
1、将鸡块洗净，焯水后捞出冲去血水;
2、将葱头切小块，香菇切片;
3、起锅，倒油，放入干辣椒，姜片，葱头爆香，然后放豆瓣酱，白糖，香菇;
4、香菇炒软后，放入鸡块，大火翻炒上色;
5、加水淹没鸡块，加干辣椒，香叶，八角，姜片，蒜瓣，枸杞，盖锅烧开后中火炖煮半小时;
6、取汤锅，豆芽铺于底部，然后倒入炖好的鸡块，大火煮开，放蒜末，醋，香油调味即可。
火锅鸡的做法2
火锅鸡食材准备
鸡，火锅料，面酱，白糖，酱油，白酒，葱姜蒜，麻椒，红辣椒。
方法步骤
1、将麻椒，葱，姜，蒜和火锅料放入锅中炒香;
2、炒匀，炒散后放入斩好洗净的鸡块翻炒;
3、炒匀后放入面酱，酱油，白糖上色;
4、鸡块上色均匀后加水，煮半小时后即可。
小贴士
煮好后可像普通火锅一样涮烫食材。
火锅鸡的做法3
做麻辣火锅鸡（沧州特色火锅）所需食材：
主料：鸡翅鸡腿肉根据用餐人数定，白糖2勺，油适量，葱、姜、蒜沫适量，郫县豆瓣酱1袋，辣椒7-8颗，麻椒适量，味精（鸡精）1勺，各种菜清洗涮着吃备用
麻辣火锅鸡（沧州特色火锅）的做法步骤：
1、 热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色
2、 调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香
3、 放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精（味精）
4、 放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀
5、 倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟
6、 蘸料可蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜、也可涮面条、大饼，美味至极！！尽情享用吧！更多美味会与你分享，收藏吧！
温馨提示：
吃火锅可以搭配酸奶一起食用可以减轻辣味。
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