绿茶的存放冷藏好还是冷冻好

绿茶的存放冷藏好还是冷冻好

　　绿茶的存放冷藏好还是冷冻好，绿茶是很多国人都爱喝的茶类，其品种良多，保存方式也有讲究，绿茶的存放冷藏好还是冷冻好，下面是下边总结的几点绿茶的存放技巧，希望可以对你有所帮助。

　　绿茶的存放冷藏好还是冷冻好1

　　1、前提茶叶必须充分干燥

　　茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性，茶叶水分对贮茶品质影响极大，含水率应在5%。

　　这是延长茶叶保鲜、保质期及应用其它保鲜技术的`前提和基础，正规厂家，标识齐全的茶叶干度一般符合标准。

　　2、6个月以内饮用选冷藏保鲜

　　冷藏室温度一般在0~5℃，空气中会留有一定的水蒸气存在。

　　茶叶氧化作用具有一定的温度、湿度条件，茶叶还是会发生缓慢的化学变化，不过相比常温保存要好很多。

　　已经是小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。

　　散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。

　　茶友们一定要注意密封保存。

　　因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物，如果把茶叶敞开了放，取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。

　　3、想存1年以上选冷冻保鲜

　　冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。

　　茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。

　　相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。

　　乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏。

　　而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。

　　普洱茶、黑茶就更不需要放入冰箱了，让它在干燥、适当通风、避光、避异味的环境下自然陈化即可。

　　从冰箱里取出茶叶时，应先等茶叶罐罐的温度回升至与室温相近，才可开罐取出茶叶。

　　贸贸然一下子打开罐子，巨大的温差会使水汽凝结，增加茶叶含水量，从而加速茶叶劣变。

　　茶友们一次购买多量茶叶时，需要麻烦一点分小包分装，再密封放入冷藏（冻）室中。

　　等要喝的时候再取出所需冲泡量。同一包茶反复冷冻、解冻，滋味会大打折扣的。

　　绿茶的存放冷藏好还是冷冻好2

　　一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的绿茶，则可以考虑采用冷冻储藏。

　　这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，绿茶储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长一两年以上。平时，你稍加注意下，也会发现大部分茶商也是使用冷冻库居多，原因就在此。

　　如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。

　　冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

　　所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。

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