当归黑豆零食的做法

当归黑豆零食的做法

　　当归黑豆零食的做法，中国的小吃和美食是数不胜数的，除了在外购买外，自己在家里学着做也是别有一番风味的。今天我们就来说说当归黑豆零食，如果你有兴趣，不妨看看当归黑豆零食的做法吧。

　　当归黑豆零食的做法1

　　益气补血，滋养黑发，抗老防衰。妹子们可以当日常零食吃，好处很多！

　　妹子们开始长白发时，可以每天吃一点，一个月头发乌黑锃亮！

　　用料

　　当归黑豆的做法

　　熬当归：

　　当归入锅，加适量水，熬至金黄。

　　水的量要足够泡发黑豆。

　　炒芝麻：

　　芝麻洗净，放置一下午左右就干了。 入锅炒(不要放油)至芝麻爆开，出锅备用。

　　泡黑豆：

　　用熬好的当归水泡黑豆，5-6小时即可。

　　注意 黑豆会吸收水，加的当归水量要足。

　　煮黑豆：

　　继续使用上一步的当归水，不要倒掉啦！加入冰糖，边煮边搅拌，至无水。

　　注意：当归水的量要没过黑豆0.5cm左右。

　　黑豆煮至无水后，加芝麻，搅拌均匀。

　　晒干黑豆。

　　上一步做好黑豆可以直接吃，但是如果想保留久一些可以晒干一下。家有烤箱的可以直接烤，这一步随意。

　　（我是直接吃的！！超级香噢）

　　当归黑豆零食的做法2

　　当归补气血调经，黑豆入肾、防骨质疏松和妇女的乳腺疾病、糖炒当归黑豆不仅综合二者功效，还可健脾利湿，常食可减轻肠胃负担。

　　工具/材料

　　黑豆500克、冰糖250克、当归100克

　　操作方法

　　精心挑选干燥不发霉的黑豆（市场上有不少黑豆实际上是黄豆染色的，所以在购买时一定要注意鉴别，一般黑豆没有黄豆大，且为绿芯，通过此方法可以鉴别黑豆的.真假），用清水清洗干净后再放入水中浸泡一晚上，夏天可放入冰箱中冷藏。

　　药店里购买三根当归，先用清水冲洗几遍后，先刷子刷洗里面的泥沙，再用清水清洗多遍直至泥沙洗净当归变软，再将当归尽量切碎（糖炒的时候容易炒烂入味，否则炒完后，当归仍然成段存在，口味和卖相都不好。）

　　将当归、冰糖（小颗粒），黑豆一起放入不粘锅中，加水至黑豆淹没（这次因为前期没有将黑豆用清水浸一晚上，所以在糖炒之前，先将黑豆在锅中用水煮20分钟，再将水倒掉，再一次将煮了的黑豆，冰糖，切碎的当归一起放入锅中，最后再加水开始煮炒）

　　先用大火煮10分钟左右，然后改用小火慢慢收汁（大火煮沸时可不让用翻炒，让冰糖自行融化，改用小火时一定要不停翻炒，防止底部粘锅焦化，使黑豆有烧焦的味道）

　　待锅中黑豆变成浓稠状时，把火调到最小或关掉火锅仍然在灶上，仍用锅铲不停翻炒，直至黑豆冷却至室温，若仍为稠状则需摊开来放在室内阴凉处自然风干。将炒黑的锅用清水和刷子刷洗几遍，直至洗锅水不变色和不会散发当归味。不然炒菜时会串入当归味。

　　当黑豆表面的出现白色糖粉末时，可用玻璃瓶或食品盒装起来，每天早晚一把（当归活血上火，每次不能食用过多，否则造成长痘，牙龈肿痛等上火现象。女性生理期也不要食用糖炒当归黑豆，否则可能会造成经血过多的副作用。）

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