人参果里面黑了还能吃吗
人参果里面黑了还能吃吗，相信很多人都喜欢吃人参果，它是一种非常美味的水果，多吃对身体有好处，因为人参果里面有非常多的营养物质，下面就一起来了解一下人参果里面黑了还能吃吗，希望对大家有帮助。
人参果里面黑了还能吃吗1
人参果到底是种什么水果？
“人参果”学名叫“香瓜茄”，这个名字听起来就有点形象了，因为它的外形确实有点像个小香瓜，味道更像，只是没有香瓜的香气那么浓烈，它闻起来味道是淡淡的清香，口感也和香瓜类似，比较绵软，水分比香瓜足，甜度不高，属于微甜的那种，但吃到嘴里非常的清爽，有种脱俗的感觉。
我们应该怎么挑选人参果？
我买过两种形状的人生果，一种外形像鸡蛋，椭圆形的。一种外形像乒乓球，滚圆的。口感都是一样的，在我看来只是形状不同。咱们在挑选的时候要挑颜色发黄的，这样的颜色是成熟的标志。比较生一点的人参果颜色发白，吃起来虽然水分多，但不甜，也不绵软。人参果在我看来比较娇气，买了以后不能磕碰，碰了就会发黑，所以挑选的时候也不要去捏它，挑黄的，品相好的买就行。
论人参果的正确吃法。
唯一正确的吃法就是削皮直接吃，而且速度要快，类似“二师兄”的那个速度。当你切开果肉的时候，你会发现果汁就会快速的渗出来，切开后，中间是中空的，有一串类似葡萄的籽，也是可以食用的，只是口感不如果肉。削好后的人参果必须5分钟内吃完，因为它的果汁会快速的渗出来，而且还会快速的氧化发黑，营养如何流失咱暂且不论，但就那发黑的果肉看起来也没了食欲。吃一个削一个，不要一次削几个哦！
一度被笑话的猪八戒吃人参果的桥段，现在却真的.成为了吃人参果需要借鉴的方法，讲究的是一个速度，只是人参果进到嘴里以后还是要学沙僧，慢嚼细品其中的滋味。
人参果里面黑了还能吃吗2
抗炎作用
人参果花青素是从人参果中提取的类黄酮成分，是一种天然的水溶性色素，具有抗炎作用，其作用机制可能与调节细胞氧化还原状态和抑制NF-κB激活的信号通路有关。
提高记忆力
尹笠签等用迷宫试验考察了人参果皂苷对小鼠学习和记忆的影响，结果表明：人参果皂苷可提高小鼠脑组织中RNA和DNA含量。
增强免疫力
人参果原汁能明显增强小鼠外周血中性粒细胞吞噬指数、腹腔巨噬细胞吞噬指数、提升PHA所致淋巴细胞转化率及增加外周血中性粒细胞数量，人参果原汁还可增加脾指数及外周血单核细胞数量，说明人参果汁具有增强小鼠免疫功能的作用。
抗氧化
人参果多糖对DPPH·和羟自由基（·OH）有明显的清除活性，且清除率随浓度的升高而逐渐增强。
降血糖
Dey等用具有肥胖与高血糖症状的小鼠为模型，进行了糖耐量实验，证明人参果组的曲线下面积（AUC）显著减小，具有降血糖作用。
抗肿瘤
人参果总皂苷对肿瘤细胞的增殖具有抑制作用，其作用机制可能与促进肿瘤细胞的凋亡使细胞停滞于G2/M期有关。
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