关于粥的功效
关于粥的功效，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，而禁忌人群对这种食物会比较敏感，对于调理人的身体有很大的好处，对我们的身体有增加抵抗力的作用，下面是关于粥的功效。
粥的功效1
一、煮粥加点它可防癌
喝粥这个习惯是我国的一个传统养生方式之一，同时也受到了很多人的喜爱。粥是水和淀粉的完美结合，通过消化道的速度缓慢，在体内所停留的时间也很长。并且粥的含水量高达90%以上，能很好的补充人体所需的水分。因此，喝粥比单独喝水更让人感到滋润。然而，在煮粥的时候，我们可以变得聪明一点，在其中加点防癌的食材，便能让我们在享受粥美味的同时还能轻松防癌。
1、百合
在《本草述》中记载：“百合之功，在益气而兼之益气，在养正而更能祛邪”，百合中含有丰富的营养成分，历来是公认的滋补养生佳品。
大约在100克的百合中就含有3。36毫克的蛋白质、5.61毫克的果胶、1.7毫克的膳食纤维、11毫克的钙、61毫克的磷、1毫克的铁，远远高于其他养生食品。不仅如此，在百合中还含有丰富的维生素以及胡萝卜素等营养物质，能很好的补充人体所需。
而如果利用百合来进行煮粥食用，那么养生保健的效果会更佳。因为喝粥是一种健康的食疗养生方式，但是要想利用喝粥这件事来起到防癌治病的效果，那么参与煮粥的食材便是关键，而通过百合煮粥能很好的起到结合两者优点的作用。
百合粥不仅是药食兼优的滋补养生佳品，同时还能起到防癌的作用。因为百合中含有微量的秋水仙碱等多种生物碱的成分，这种物质能很好的对人体细胞的分裂产生明显的抑制作用，从而达到抑制癌细胞的目的，这对于防癌起着关键的作用。
而其中通过喝百合粥来起到防癌作用的主要物质便是百合的外层软表皮，因而对于一些想通过喝百合粥来起到防癌作用的人在洗百合的时候千万不要将外面的软表皮给去掉。
在百合中还含有丰富的果胶，这种物质能进入体内能很好的加强大肠的功能，从而促进肠胃的蠕动，对于促进人体排便起着良好的作用。因此，对于一些有便秘困扰的人，多喝点百合粥便能很好的起到排出体内毒素，养颜润肤的作用。
所以，大家在日常的饮食上不妨多用百合来煮点粥食用，不仅能防癌养生，同时还是美颜的首选滋补粥，老少皆宜。
但是，百合粥的性微寒，所以对于一些脾胃虚寒的人就应该减少食用百合粥的次数，以免对身体健康造成不必要的损害。而百合煮粥的时候会有一些苦的味道，那么我们可以将百合的鳞片剥下，然后撕去最外层的薄膜再冲洗干净，让入水中浸泡一会，便能很好的起到消除苦涩味道的作用。此外，在选择百合的时候也应挑选一些新鲜的百合，因为这样才能让百合的功效发挥到最大。
2、芦荟
在中医药学的理论中认为，芦荟味苦、性寒，且素来被称为“万能医生”，不仅是神奇的美容养颜的植物，更能防癌养生。所以，我们在日常煮粥的时候便可以通过芦荟来进行煮粥食用，便能轻松的达到延年益寿的目的。然而，很多人对于芦荟可以煮粥这一点并不是很了解，那么等下面的介绍过后，相信你会恍然大悟的。
芦荟中含有一种粘稠的多糖类物质，被人体所摄入之后能很好的起到提高人体免疫能力以及抑制癌症细胞生长的作用，因此便能轻松的达到防癌的目的。
但是，芦荟属于一种寒性的食物，因而对于一些肠胃不健康，有腹泻的患者就应当减少食用芦荟粥。
同时，芦荟粥具有清热的效果，能很好的增强人体吞噬癌细胞的能力，从而能达到防癌的目的`，还能为体内的废物及时的做好清理，维持人体一个健康的内环境。
水分，修复肌肤的弹性，对于除皱抗衰发挥着极好的效果。所以说，利用芦荟来煮粥不仅能防癌，还是一道美容佳品，一举两得。
同时，由于芦荟本身就带点苦味，因此，我们在食用的时候要去掉芦荟表层的绿皮，并且放入水中先煮上3分钟左右便能很好的去除苦味。
二、喝粥的注意事项
1、煮粥不能加碱
很多人在煮粥的时候有这么个习惯，那就是习惯在粥中加点碱，其实这个做法是不正确的。因为碱是很多维生素的“天敌”，其中煮粥的谷物中含有丰富的维生素，而这种物质在碱性状态喜爱便会大大损伤其功效，从而降低了人体进行营养素补充的目的。
不仅如此，加入碱的粥还会在淀粉的作用下，产生糊化反应，从而让人体的血糖处于一个逐步增长的状态，这对于糖尿病患者而言是很不利的。
2、喝粥的误区
很多人觉得，粥是一种养胃的食物，所以总会让患有胃病的人多喝粥，其实这就是一个认知的误区。因为，粥是一种流食，并且在喝粥的时候几乎没有咀嚼的动作，所以便会使得粥迅速的进入肠胃中。
这样便不能促进口腔中唾液的分泌，并且粥的含水量很高，在胃部中会起到稀释胃液的作用，从而加速了胃部的膨胀以及增加肠胃负担，不利于病情的康复。
总结：文章中介绍了粥的营养发挥作用，大家平时早餐不可缺少哟，为了健康老一辈的粥中加碱的习惯，请及时改掉，这样会让粥的营养有所丢失，不利于营养吸收。
粥的功效2
1、小米粥
单纯的小米粥可以只用小米100克，加上适量的水进行熬粥，先用武火煮沸，后用文火熬粥，待汤粘稠后关火，即可食用。小米营养极其丰富，李时珍在《本草纲目》中的记载，小米”治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。如果是胃不好的人，吃了小米粥既能开胃又能养胃，还有健胃消食、防止反胃、呕吐等功效。对于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳的人都是进补的佳品，当然，对于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，更是可以用小米粥来作为营养早餐。另外，还有消除口臭、抗菌消炎、调节睡眠的作用。所以，小米熬粥又有”代参汤”的美称。
2、小米鸡蛋粥
小米和鸡蛋都营养丰富，那么把这两样结合起来会怎么样呢？中医认为，小米鸡蛋粥具有养心安神的作用，可适用于心血不足、烦躁失眠等症。那么，这个小米鸡蛋粥该怎么熬呢？先取50克小米，煮成粥，再将一个鸡蛋打入，稍煮片刻即可食用。这个粥主要用于养心安神，所以在睡前饮粥，并以热水泡脚，相辅相成，效果更好。
3、小米红糖粥
红糖具有补中缓急、和血行瘀的作用，小米具有健脾和胃、补益虚损的作用，二者结合起来，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，也适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香等症。那么小米红糖粥该怎么熬呢？其实这个比较容易，用小米50克，红糖适量，先将小米煮成粥，加红糖适量，搅匀后即可食用。
4、鲢鱼小米粥
鲢鱼不仅味道鲜嫩爽口，还是一味良药，具有健脾、利水、温中、益气、通乳、化湿等功效。表面上看，鲢鱼与小米没有设么交集，如果把它们俩放在一起是否相配呢？其实，将鲢鱼与小米熬粥，具有通经下乳的作用，尤其适于产后乳少者食用。
这个粥的制作比一般的粥的制作难度要大一些。那么这个粥该如何制作呢？先取活鲢鱼一条，宰杀后去鱼鳞、鱼鳃及内脏，再清洗干净，去鱼刺，切成小片，放在盆子里，加入葱、姜、蒜、芝麻油等调味品拌匀，腌渍片刻。再取100克小米淘洗干净，备用。取丝瓜仁10克，洗净备用。把锅放在火上，放入小米、丝瓜仁，加适量清水煮粥，待粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼片熟后，加入调味料，即可食用。
5、小米南瓜粥
李时珍说，南瓜具有“补中益气”的作用，小米具有健脾和中的作用，二者搭配，可谓是养胃的佳肴。那么这个小米南瓜粥如何熬制呢？先取原材料：小米100克，南瓜500克，冰糖或蜂蜜少许。先把小米洗净后，放入锅中，再将南瓜去皮去瓤，切成0.5寸的丁状或片状，与小米放在一起，煲半个小时，稍微焖一会儿，加入少量冰糖或蜂蜜后即可食用。凡是脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振以及头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症均可食用。
6、小米龙眼粥
小米有养胃安神的作用，龙眼肉养血安神，二者搭配，必是让人有个好睡眠啊！用50克小米，30克龙眼肉，同煮成粥，待粥煮熟以后，再加入适量的红糖，睡前服用，可以起到补血养心，安神益智的作用，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等病症。
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