吃白芝麻有什么好处

吃白芝麻有什么好处

　　吃白芝麻有什么好处？芝麻相信大家都不陌生，不过我们在日常生活看到比较多的是黑芝麻，那么，白芝麻大家吃过吗？它的营养价值丝毫不逊色于白芝麻，下面就让小编为大家介绍一些吃白芝麻的好处吧。

　　吃白芝麻有什么好处1

　　1、功效作用

　　白芝麻是非常营养的食物，含有丰富的营养物质，包括有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、镁等各类营养成分。其中维生素E具有良好的抗氧化功效，可以防止过氧化皮脂质危害皮肤，同时中和或抵消细胞内游离基的积聚，让皮肤能够细腻润泽，并且还可以防止各类皮肤炎症的发生。另外，白芝麻中还含有调节胆固醇以及养血的功效，食用白芝麻对身体大有裨益。

　　2、食用禁忌

　　白芝麻虽然含有丰富的营养物质并且具有很多良好的功效，但是却并不是所有人都适宜食用白芝麻的。例如患有慢性肠炎的患者，或者有便溏腹泻症状的人以及肠胃功能不好的人就不适宜食用白芝麻。这是因为白芝麻中含有丰富的油脂和膳食纤维，具有润肠通便的功效，上述人群食用白芝麻后容易出现腹泻或其他不适症状，不仅于身体不利，还可能会影响到病情恢复。

　　3、食用方法

　　白芝麻通常是被搾成芝麻油食用的，在日常的饮食中使用十分广泛，十分受到人们的喜爱。芝麻油香味醇厚，经久不散，用于烹调凉热菜肴时能够去腥臊生香味，添加到汤羹中则能够提鲜适口，用于煎炸食材时不仅味纯颜色也正，是食用油中的上品。另外白芝麻还可以做成芝麻酱食用，不仅具有细滑的口感，还兼具有醇香的口味，十分适合佐餐食用。

　　吃白芝麻有什么好处2

　　1、调节胆固醇

　　白芝麻中除了含有大量脂肪，蛋白质，糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁，镁等营养成分，还含有大量亚油酸，具有调节胆固醇的作用。

　　2、防治皮肤炎症

　　白芝麻中的维生素E含量丰富，能帮助防止过氧化脂质对皮肤造成伤害，抵消或中和细胞中有害物质游离基的聚集，常吃白芝麻可以使皮肤变得白皙润泽，还能防治各种皮肤炎症。

　　3、抗衰老

　　常吃白芝麻还能改善血液循环，促进新陈代谢，帮助清除细胞内衰老物质自由基，改善皮肤干枯粗糙现象，从而起到抗衰老的.作用。

　　4、抗动脉硬化和高血压

　　白芝麻中含有大量卵磷脂和亚油酸，有助于治疗动脉粥样硬化，增强记忆力；而亚麻酸和维生素E的同时存在，不但能防止亚麻酸氧化，还能降低胆固醇，起到治疗动脉硬化和高血压的效果。

　　5、强健心脑血管

　　常吃白芝麻还能强健心脑血管，将白芝麻炼成芝麻油长期使用，能够促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，保持血管清洁。

　　6、缓解便秘

　　白芝麻含脂肪较多，能润肠通便，对肠液减少引起的便秘有缓解功效，能帮助排出肠道内毒素，并改善皮肤粗糙现象。

　　7、食用方法

　　白芝麻可以生吃，可以在炒菜时用来做配菜，也可以加入煮好的汤或是粥中调味，白芝麻还可以用来榨芝麻油，用来烹饪食材或制作糕点。

　　8、制作方法

　　1、 芝麻可榨制香油（麻油)，供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；

　　2、 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；

　　3、 炒制时千万不要炒糊。

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