紫米有什么吃法
紫米有什么吃法，紫米想必是很多人都听说过的吧，作为滋补益气的一种健康食材，很多人会在做饭的时候使用紫米，以达到养生的`目的，而紫米比起大米，营养价值要更高一些，下面为大家分享紫米有什么吃法。
紫米有什么吃法1
飘香紫米粥
原料：白色大米50克（粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个
制法：
1、芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。
2、紫米加水和碎山楂，一起入锅，煮成软烂的粥。
3、把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。
4、把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加一点糖桂花，或加半勺红糖。
煎紫米藕夹
原料：
鲜藕、紫米、鸡蓉、鲜荷叶的功效与作用。
制法：
1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟；鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊。
2、鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。
3、油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅，荷叶悼水入盘垫底。
功效：
开胃益中，健脾暖肝。
港式芋香紫米
材料
紫米1杯，砂糖3大匙，芋头半颗，冰糖一大匙，椰浆适量，水适量
做法
1、紫米泡水12小时（1杯米=4杯水) 入电锅煮熟
2、芋头切1.5公分厚片蒸熟放凉切丁
3、冰糖加水煮溶化后加入芋头丁，煮至剩1/3水分备用
4、将煮好的紫米放入砂糖融化，放上芋头，淋上椰浆即可。
紫米有什么吃法2
紫米桂花粥
主料
糯米30g、紫米50g
辅料
红糖适量、桂花适量
做法
1、糯米30克，清水洗净后浸泡4小时以上。
2、紫米50克，清水淘洗干净后，浸泡2小时以上。
3、将浸泡好的紫米和糯米一起放入电饭煲内，加3倍的水。按煮饭键。
4、待煮至粥粘稠后加入适量红糖。
5、出锅前撒入干桂花即可。
小贴士
红糖也可以换成冰糖。
紫米素烧卖
主料
高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80g、白糯米150g、红萝卜40g
辅料
酱油适量、盐适量、香油适量、白砂糖适量、热开水80ml、冷水150ml
做法
1、紫米洗净。
2、紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。
3、在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。
4、泡好的米洗净，沥干水份。
5、加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。
6、红萝卜切成细碎备用。
7、粉类加入热开水混面团。
8、面团揉至光滑，静置松驰30分钟。
9、把面团擀开擀薄。
10、用杯子盖出一个个圆形。
11、把煮好的米取出。
12、外皮包上内馅，用虎口收轻捏烧卖帮助定形。
13、在表面放上红萝卜碎。
14、再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。
15、排入蒸笼大火烧至10分钟，趁热食用喔~~~
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