葡萄酒和红酒有什么区别
葡萄酒和红酒有什么区别，红酒其实是葡萄酒的统称，但不代表葡萄酒和红酒是同一种酒，要知道葡萄酒和红酒有很大的区别，为了帮助大家区分葡萄酒和红酒，今天为大家准备的内容是葡萄酒和红酒有什么区别。
葡萄酒和红酒有什么区别1
先简单粗暴的说下它们的关系，红酒其实是葡萄酒的一种，我们所喝的红酒只能代表红葡萄酒，然后在红葡萄酒下还可以细分成很多类别，例如我们常说的干红、甜红等等，这里就不多做介绍。
除了红葡萄酒之外，葡萄酒底下还有这两个类别，分别是白葡萄酒和桃红葡萄酒，其实这个是可以从颜色上去辨别的，通俗的来说，红葡萄酒是红色的，而白葡萄酒则是白色的，那么桃红葡萄酒则是桃红色的，不过根据它们所选用的原材料以及发酵时间的不同，各类葡萄酒在色泽上会有所差异。
接下来介绍的便是葡萄酒在酿制时所选用的原材料，先是我们经常喝的红酒，一般情况下采用的是红皮白肉的葡萄，或者果皮果肉均是红色的，比如赤霞珠、梅洛、黑皮诺可都是红酒界酿造的`重要选手；而白葡萄酒自然选用白葡萄酿制，不过有些也是用红皮白肉的葡萄分离发酵而成的，常见的品种有：霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆等，品质极高的白葡萄酒色泽呈现为无色或是浅黄色。最后就是桃红葡萄酒，大多数选用玫瑰香、佳丽酿等酿制而成，值得注意的是红、白葡萄酒通过一定比例进行勾兑的话，也可以算是桃红葡萄酒。
说到这里其实对红酒和葡萄酒的区别有了一定的了解吧，最后再介绍下口感上的区别，干红在酿制的时候保持了原汁原味，大多数情况下干红是偏苦涩的；而酿制葡萄酒时会添加一定的调和剂，来达到更好的口感，所以葡萄酒会甜于干红，并且含量高比红葡萄酒高。
现已步入秋天，慢慢的葡萄开始大量上市，这个时候可以采购新鲜的葡萄回来自酿葡萄酒，例如巨峰、提子都行。方法也是很简单的，买完全成熟的葡萄酿制的酒口感会更好，清洗葡萄的时候可以用盐或者面粉来去除表面的残留农药，有的人可能喜欢去皮酿制，但其实连皮带肉发酵的葡萄酒酒营养价值更好。
期间可以准备个发酵容器，建议选用玻璃或者陶瓷的，清洗干净后晾干，确保没有一滴水分，然后等葡萄沥干后就可以装瓶了，每装一批葡萄的时候都要用手捏烂葡萄，这样能加快发酵的速度，让葡萄香味更浓郁。一层葡萄适量的冰糖，比例为10：3。最后密封即可。放置阴凉处遮光保存发酵。
怎么样，自酿葡萄酒的方法还是很简单的吧，一般三个月就可以开封饮用了，放久点的话香味更浓郁，在饮用之前可以用纱布先将残渣过滤，这样葡萄酒的口感会更好。学会之后就可以动手尝试下在家自酿葡萄酒啦。
葡萄酒和红酒有什么区别2
1、红酒≠葡萄酒
可以很明确的告诉大家，红酒不等于葡萄酒。很多人说到红酒的时候，潜意识的认为就是葡萄酒，其实这是一个误会。红酒只是葡萄酒众多类别中的一种，它是自然发酵酿造出来的果酒，尝起来酸酸涩涩的。
红酒代表的只是红葡萄酒这一类，英文名是“Red Wine”，可以细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。而我们说的"干红"，英文名 “Dry red wine”，是红葡萄酒的一种类别。
葡萄酒按颜色可以分为三类，红葡萄酒（红酒）、白葡萄酒、桃红葡萄酒。一般这种还是很好区分的，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。
2、葡萄酒的甜度
葡萄酒按含糖量可以分为干型、半干、半甜、甜型四种。这个就要自己品尝了以后看看甜的程度是怎么样的了。
3、葡萄酒的状态分类
葡萄酒按照状态可以分为静态葡萄酒和起泡葡萄酒。
我们平时喝的干红、干白都是静态类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静态类和起泡类的不同。
常说的香槟Champagne就是起泡酒的一种，也是具有代表性的起泡葡萄酒。
4、加烈葡萄酒
是酒精含量比较高的，保存期较久。有代表性的是雪莉酒，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
波特酒产于葡萄牙，发酵的方式和雪莉酒一样，酒精度在17度-22度。
5、白兰地
白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而形成的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而其他水果酿造的白兰地，比如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
【葡萄酒和红酒有什么区别】相关文章：
荷花和莲花有什么区别01-17
素质和涵养有什么区别01-07
马醉木和吊钟有什么区别01-12
有氧和无氧运动有什么区别01-05
有氧和无氧运动有什么区别呢01-17
招财树和发财树有什么区别01-18
菠萝袜和普通丝袜有什么区别呢01-15
睫毛膏和睫毛打底有什么区别01-08
护发素和发膜有什么区别01-11
仰卧起坐和卷腹动作有什么区别01-11
