晚上的菜谱有哪些
晚上的菜谱有哪些，这个世界最难以抉择的问题，那就是今天晚上吃什么，到底吃什么才能犒劳自己一天的辛勤付出呢？别急，今天朵朵小编为大家带来了晚上的菜谱，一起来看看下面的美味是怎么烹饪出来的吧！
晚上的菜谱有哪些1
辣白菜炒五花肉
材料：猪五花肉200g 韩式泡菜200g 千页豆腐200g 香菇若干，韩式辣椒酱适量 大蒜3瓣 小红椒若干
做法
1、五花肉、千页豆腐、香菇、大蒜切片，泡菜如果是买的大尺码请切小块。
2、锅底刷一层薄油，冷锅冷油将五花肉片平铺锅内，小火煎，就像你平时吃烤肉那么煎。让五花肉把多余的油脂吐出来，变得透明稍稍发焦。然后盛出备用保留锅里的油。
3、在刚刚的锅里加入蘑菇小火翻炒，煸干水分，加入葱圈，当然不加也没关系，毕竟我在食材里没写。然后加入豆腐片，接着翻炒，香菇也变软豆腐也变软即可。
4、放入之前煸炒好的五花肉一起翻炒，加少许的酱油让颜色变得更有食欲一些。然后加入泡菜，一起翻炒均匀，再加入一勺辣椒酱。这个底味基本就够了，口味重的.可以适量少加盐。
5、出锅前，放入蒜片翻炒匀即可。
鲜虾瘦肉粥
材料：大米1杯、鲜虾5个、瘦肉200g，食用油少许、盐3g、鸡粉1勺、香葱1根、清水适量
做法
1、准备好所需的食材
2、瘦肉剁碎，加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味
3、大米洗过水后倒入锅中，加入适量水放煤气灶上大火煮开，然后改小火慢慢煮半小时左右
4、待大米煮至粘稠状态时，加入清理干净的鲜虾
5、煮开锅后，加入调好味的瘦肉，快速用筷子搅动几下关火，撒上香葱末即可
水晶羊肉
材料：羊肉500克 猪肉皮200克 胡萝卜2根，料酒适量 葱一根 姜一个
做法
1、准备的原料。
2、羊肉，肉皮一起加胡萝卜块，葱，姜，料酒，水煮开焯烫一遍。
3、焯好的羊肉洗净待用。
4、肉皮刮去上面的肥膘。
5、再切成丝状。
6、从新加入葱，姜，料酒，胡萝卜，料酒，开水一起烧开再小火炖3小时左右。
7、倒入容器里。调去葱姜，胡萝卜冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候切片再配上蘸料就可以了。
韭菜炒鸡蛋
用料
主料；韭菜1小把、鸡蛋2个
调料；食盐3克、鸡精3克、植物油5克
做法
1、准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用
2、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用
3、第二次起油锅，倒入韭菜段
4、看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐
5、适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了
辣白菜烧排骨
材料
猪肋排270克；辣白菜300克；生姜；大蒜；葱花；
淀粉两小勺；蚝油一小勺；料酒2小勺；生抽一小勺；盐适量；
步骤
1、调料一：淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，盐适量；
调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；
2、排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
3、起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
4、当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。
干锅娃娃菜：
1、把每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出；配料改刀；
2、炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻；
3、加入调料然后娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可；
晚上的菜谱有哪些2
菠萝咕咾肉鸡肉版
主料：鸡腿约 400g 菠萝 200g。
调味料：香醋 1/2 汤匙，白糖 1 汤匙，番茄沙司 3 汤匙，小葱半棵，姜 1 片，蒜 1 瓣。
腌肉料：蚝油 1 汤匙，盐 1 茶匙，小葱半棵，蒜 2 瓣，姜 1 块。
其他：淀粉 30g。
过程
1、鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成 2.5cm 见方的块。
2、小葱建议切段，然后将姜蒜分别切片，依次的放入装有鸡肉的大碗里边待用，再加上 1 匙的蚝油和 1 茶匙的盐，要充分的搅拌均匀，最后腌渍 20 分钟即可。
3、利用腌渍鸡肉的时间，将小葱半棵，蒜瓣和姜 1 片切成末。3 汤匙番茄沙司、1 汤匙白糖、1/2 汤匙醋和 1 汤匙水拌匀调成料汁。
4、将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉，裹好淀粉后用手将肉块攥一攥，尽量将肉块攥成圆形。
5、锅里倒油，烧至八成热，将肉块入锅炸至定型后捞出，将锅里的油再次烧至八成热，肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。
6、炒锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。
7、快速翻炒，待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。
糖醋素里脊
材料：花生蛋白素肉片。
调味：糖 2 大勺，醋 1 大勺，番茄酱 2 大勺，盐适量，葱姜蒜末，水淀粉。
做法
1、素肉块泡发，挤干净水分。
2、用面粉 + 淀粉 + 水调一个面糊，裹到素肉块中，放入油锅炸酥脆，沥油备用。
3、把糖，醋，番茄酱，盐和水淀粉放入小碗调匀。
4、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入葱姜蒜末炝锅。
5、闻到香味后倒入料汁烧开。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。
蔬菜百合排骨煲
材料：百合 50 克、飞水后的排骨 200 克、泡发好的木耳和黄花菜各 50 克、荷兰豆 50 克、蛤蜊肉 50 克、海米 30 克、菜干 30 克、姜丝 10 克、盐 3 克、白胡椒 2 克;
做法
1、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲 30 分钟;
2、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲 15 分钟;
3、最后加盐、白胡椒调味。
琵琶豆腐
材料：豆腐、瘦猪肉末、鸡蛋。
做法
1、将豆腐洗净在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠;
2、放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀;
3、用 12 个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中;
4、高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
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